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Domenica degustando il territorio
La Delegazione di Brescia di A.D.I.D. ha permesso di conoscere delle eccellenze cittadine e del territorio domenica scorsa, presso l’Antica Birreria Wuhrer. Le persone partecipanti si sono deliziate con i prodotti de “I Bergnoc” di Lodrino che hanno mandato alla degustazione la formaggella, il formaggio stagionato con il carbone vegetale, il formaggio erborinato e lo stagionato 14 mesi sotto fieno. L’azienda agricola lodrinese, proprietaria di parecchi terreni e di bellissime e paciose mucche, foraggia le loro bestie con foraggio ricco di sentori che si studiano, di solito, in degustazione. Il ranuncolo, la liquirizia, l’erba che davvero ricorda sapori antichi e che pure diventano nuovi e addirittura innovativi grazie alla sapiente lavorazione di Monica.
La differenza con la mozzarella di bufala campana di Lucy e Matteo, de “La contadina” di Brescia, era evidente, ma accanto ai formaggi, assaggiati con il pane casereccio e l’olio siciliano, facevano bella mostra di sé i salumi e le olive al cioccolato fondente, piuttosto che i babà al rum.
QBIO di Sarezzo, invece, sfoggiava letteralmente focaccia dolce, soffice e prelibata, e biscotti che sembrano fatti in casa, burrosi e friabilissimi. La degustazione ha preferito la Grappa barricata di Amarone, l’Elisir di camomilla, il Gin, la liquirizia, l’amaro, il rum sudamericano, per citare solo alcuni distillati utilizzati nell’evento.
Nell’occasione, il Governatore ha consegnato l’attestato di “Degustatori” a Federica e Luca, da poco entrati nella famiglia di Brescia di A.D.I.D.
L’appuntamento è per sabato 19 maggio sul lago d’Iseo.
Cena Degustazione con A.D.I.D. Brescia
Vuoi capire il piacere della degustazione di distillati in abbinamento con ottimo cibo?
Sarà il contenuto della cena degustazione organizzata dalla Delegazione di Brescia di A.D.I.D. per lunedì 16 aprile alle ore 20.00.
La prenotazione è obbligatoria scrivendo a: adidbrescia@virgilio.it che fornirà ulteriori informazioni (luogo e prezzo).
Questo il menù:
Selezione di salumi nazionali, gnocco fritto, verdure in agrodolce, tartare di Fassona. Cocktail AnTo esclusiva A.D.I.D. Brescia
Stinco glassato al forno con patate al rosmarino. Grappa di Lugana invecchiata
Costata, picanha, tagliata alla brace con misticanza di verdure di campo. Grappa di Amarone barricata
Sorbetto al limone. Vodka secca
Caffè. Liquore alla liquirizia
Imperdibile…
A.D.I.D. Brescia festeggia il Natale da QBIO
A.D.I.D. Brescia
aspetta soci e amici per festeggiare insieme l’imminente arrivo del Santo Natale e delle festività di fine anno, a Sarezzo.
Giovedì 21 dicembre, dalle ore 12.00 alle ore 14.30,
presso QBIO
Artigiani del Gusto
in Via Repubblica 211 A
a Sarezzo (Brescia)
sarà possibile degustare una grappa Chardonnay invecchiata Riserva oro
Distillerie Peroni Maddalena
abbinata ai prodotti acquistati da QBIO e consumati in loco
(pane naturale, pizza gourmet, dolci tradizionali).
Sarà un’occasione per scambiarsi gli auguri personalmente.
Vi aspettiamo!
Per l’occasione, si ringraziano i Soci Zani e Andreoli.
A.D.I.D. Brescia alla Festa dell’Olio Novello
Inaugurata dal governatore della Regione Lombardia Roberto Maroni, la Festa dell’Olio Novello è un evento importante per il lago d’Iseo e raffinato nella sua curata semplicità.
A.D.I.D. Brescia ha partecipato per la prima volta su invito dell’Amministrazione comunale di Marone, proponendo l’abbinamento di distillati alla degustazione di secondi piatti di carne organizzata dall’Associazione Ristoratori Rovatesi, con i quali A.D.I.D. Brescia collabora da alcuni anni, soprattutto nell’ambito di “Rovato sotto le Stelle”.
In rappresentanza dell’Associazione rovatese, Alberto Bittu, già socio di A.D.I.D. Brescia, che ha spiegato con un light show cooking la preparazione del manzo all’olio di Rovato, DECO proprio su iniziativa dell’Associazione.
La ricetta del manzo all’olio di Rovato era perfetta per la kermesse che ruota proprio intorno alla produzione di olio del Comune iseano, accanto alla soppressata maronese, tagliata al coltello, altra ricetta certificata.
In collaborazione con la “Trattoria del Gallo” di Rovato, le pietanze sono state servite dalle 15 alle 17 di ieri, 26 novembre, accompagnate da polenta, spinaci e riso. In abbinamento, A.D.I.D. Brescia ha proposto due grappe. Con il manzo all’olio di Rovato la Grappa di Pinot barricata e con la soppressata la Grappa di Amarone barricata delle Distillerie Peroni Maddalena di Gussago, altra azienda del territorio.
L’apprezzamento generale è stato unanime. Infatti, i due corposi secondi piatti di carne, resi tuttavia eleganti dalla sapiente cottura che risale per il manzo all’olio, ad esempio, al Cinquecento, sono stati resi semplici al palato grazie all’abbinamento con due grappe altrettanto corpose e gentili, con sentori di barrique che hanno sgrassato la bocca senza perdervi le note caratteristiche.
Un’iniziativa che le persone partecipanti alla degustazione gratuita, molte più delle preventivate sessanta, hanno assolutamente trovato di alto livello, pur se nuova.
In rappresentanza di A.D.I.D. Brescia il governatore Renato Hagman e il vicegovernatore Alessia Biasiolo, anche vicepresidente e tesoriere nazionale.
Rita Mazzon premiata a “Versi Distillati” 11
Ecco la poesia premiata con il secondo premio a Padova, nell’ambito dell’undicesima edizione di “Versi Distillati”.
FRAGILE TESORO
Lo schiocco della lingua
fa scoppiare tra le labbra
il suono di un crepitio
lontano.
Si era perso nella memoria
ed adesso qui ritorna
ripescando dal profondo
un ricordo.
Ad ogni sorso
ecco comparire
campi verdi, vigne al sole.
L’anima si distilla
goccia a goccia.
La grappa dal profumo balsamico
alleggerisce il presente.
Con attenzione
serra, tiene stretto il momento.
Fragile tesoro
invecchiato negli anni
al buio, cieco
ora apre gli occhi.
Vede.
Si fa respirare.
Sublima.
Ed al culmine
convinto di aver procurato
un istante di felicità assoluta
a poco a poco, muore.
“Versi Distillati 11”. La premiazione
Nella cornice bellissima della Contemporary Art Talent Show di Padova, ieri, sabato 11 novembre, è avvenuta la premiazione dell’undicesima edizione del concorso di poesia “Versi Distillati” organizzato dalla Delegazione di Brescia di A.D.I.D. con la collaborazione tecnica dell’Associazione Sidus.
La cerimonia è avvenuta presso la Sala Conferenze della Fiera, per gentile concessione dell’Ente, attigua allo stand di Ivo Compagnoni dove si è conclusa poi la mattinata in compagnia dei poeti premiati.
È stata l’occasione per sottolineare al pubblico fieristico la collaborazione tra l’artista Compagnoni e l’Associazione Degustatori Italiani grappe e Distillati e di spiegare come il connubio sia all’insegna della Cultura, non certo dell’interesse. I poeti le cui poesie sono state giudicate meritevoli di riconoscimento, sono poi stati invitati a leggere le loro liriche.
Segnalata la poesia “Ciant par un vint” di Francesco Indrigo, in dialetto friulano della bassa; la poesia “On soriso s-ceto!” di Agnese Girlanda, in dialetto veronese; la poesia “Ammenz’ôvirdi” in dialetto calabrese, scritta da Rocco Nassi e “Ricordo” di Roberto Velardita. La terna di poesie premiate ha visto tre signore. Anna Maria Lavarini di Verona terzo premio per la poesia “L’uomo dei campi”. Il secondo premio è andato a Rita Mazzon per “Fragile tesoro” e il primo premio, dedicato a Peppino Andreoli, è stato assegnato alla poesia “Decanto pensieri” di Nerina Poggese.
Oltre all’attestato di premiazione, i poeti hanno ricevuto un riconoscimento messo a disposizione dalle Distillerie Peroni Maddalena di Gussago, in memoria del fondatore Andreoli.
A.D.I.D. BRESCIA a Contemporary Art Talent Show di Padova
(Renato Hagman, Governatore di Brescia di A.D.I.D., e Ivo Compagnoni)
Pieno successo per la partecipazione della Delegazione di Brescia di A.D.I.D. alla Mostra Mercato di Arte Moderna e Contemporanea di Padova, ospite nello stand dell’artista espositore Ivo Compagnoni. La kermesse si dimostra di altissimo valore culturale, molto frequentata in tema di artisti espositori e pubblico interessato. Molte le novità e le riconferme, molti i “già visti”, accanto a firme celebri proposte dalle Gallerie, e molto nuovo, con l’interessante intermezzo di conferenze presso la Sala predisposta, proprio accanto allo stand Compagnoni. Questo ha permesso da un lato di assistere a molti interventi interessanti sullo stato dell’arte oggi e, nel contempo, di condividere con qualche relatore la necessità di tornare a promuovere l’arte e a proporla come necessità. Le Gallerie, si è sentito affermare, non si espongono più con acquisti che, oltre a rianimare un mercato languido, sarebbero però segnale di credo in una manifestazione umana che risale a centinaia di migliaia di anni fa. L’uomo non può fare a meno di esprimersi anche attraverso forme iconografiche che raggiungano parti di sé altrimenti incapaci di espressione chiara a se stessi prima che agli altri. Pertanto solo la proposta espositiva non può essere sufficiente: bisogna movimentare il mercato tornando ad appassionare non soltanto alla produzione d’arte, che abbiamo visto non manca, ma anche ad acquistarla. Ecco allora che si devono trovare modalità di divulgazione e pubblicizzazione. Straordinari i lavori degli studenti del liceo artistico “A. Modigliani” di Padova e attento il pubblico visitatore.
Molti i punti di buffet inaugurale giovedì 9 novembre, quando alle ore 18 la manifestazione si apriva. A.D.I.D. Brescia con Ivo ha scelto di portare avanti un discorso consolidato durante precedenti partecipazioni fieristiche, ma di certo non nuovo. Vedasi la mostra che Ivo ha aperto durante il convegno A.D.I.D. dell’anno scorso, in occasione della celebrazione del quindicesimo anniversario dalla nascita. Ad un anno quasi esatto, eccoci allora a Padova con una Distilleria che non fosse concorrenziale in un territorio veneto che non ha bisogno di sollecitazioni in tema di grappa e distillati in genere. Anche se, come al solito per i soci attivi A.D.I.D., la grappa è proprio l’argomento di cui tutti pensano di sapere tutto, con grossolani errori di fondo. Pertanto moltissimi visitatori dello stand di Ivo hanno apprezzato l’abbinamento con i distillati delle Distillerie Peroni Maddalena di Gussago, soprattutto per la proposta artistica. Infatti, Ivo, lo ricordiamo, utilizza materiali di riuso e riciclo, esattamente come la materia prima della grappa; utilizza etichette, sacchi di juta, tovagliolini di carta, materiali che sembrano insignificanti nella nostra vita di tutti i giorni e che, invece, affascinano appesi ad un muro.
Molto apprezzati, ad esempio, i quadri con i tovaglioli di carta sotto l’immancabile nido di vespe e, talvolta, la luna. Casa, sogno, anche idillio, come nel degustare piccoli sorsi di capolavori di distillati, grappe invecchiate e barricate (di Lugana, di Pinot) premiate con la Silver Medal a Bruxelles. Accompagnate dalla sbrisolona artigianale che la Distilleria fa preparare a Mantova dalla ditta Bottoli oppure ai cracker Figulì, assolutamente apprezzati (grano italiano macinato a pietra e lievito madre, perfetti per l’abbinamento con i distillati perché non impattano il sapore al palato, anzi, lo accompagnano perfettamente). Moltissime le occasioni di incontro, proprio grazie ai distillati. Possibile spiegare l’attività di A.D.I.D. e la filosofia del “bere bene” che porta avanti; raccontare gli eventi e la grappa, a partire dal territorio fino alla bottiglia; sottolineare come l’arte del mastro distillatore può diventare quadro. Ecco allora che di nuovo si poteva firmare un quadro che Ivo finirà: su idea di Alessia, infatti, chi passava per lo stand e si fermava a chiacchierare un po’ poteva firmare, scrivere qualcosa su un quadro preparato dall’artista e che verrà finito a rassegna conclusa (domani alle ore 13).
“C’era anch’io” non è una frase fatta: è il quadro di un incontro che, per quanto fugace, ha affascinato i passanti e li ha convinti a fermare le sguardo sulle persone che avevano davanti: l’artista, i degustatori, la grappa, i quadri. Gli incontri che non sono mai privi di significato e che, in un mondo di corsa che non lascia segni di sé se non nell’etere, possono materializzarsi su una tela o una tavola che A.D.I.D. Brescia ospiterà nel Museo del Distillato.
A.B.
Cena Distillata estiva per A.D.I.D. Brescia
PIZZERIA DEL DUOMO di Rovato
in collaborazione con A.D.I.D. (Associazione Degustatori Italiani Distillati) Delegazione di Brescia
e Distillerie Peroni Maddalena di Gussago
organizza
venerdì 30 giugno, alle ore 20.00
una
CENA DISTILLATA CON PIZZA
Un menù speciale della Pizzeria Del Duomo con abbinati distillati spiegati dai Degustatori A.D.I.D.
Focaccia con Bufala DOP Campana ed Olio Extra “LA VALLE”
abbinata con Grappa bianca morbida
Tortiglioni al Ragù di Cinghiale
abbinati con Brandy invecchiato 24 mesi
Pizza Bianca con Gorgonzola e Noci
abbinata con Grappa con Bastoncino di Liquerizia
Pizza con Pancetta della Val Trompia e Parmigiano Reggiano
abbinata con Grappa Couveé Barricata
Tiramisù
abbinato con Sambuca Bianca
Acqua e Caffè
per Info e prenotazioni, i lettori possono rivolgersi ad A.D.I.D. Brescia, tel. 0302305000, oppure adidbrescia@virgilio.it
A.D.I.D. Brescia “in mostra” a Vicenza
Altro successo per la proposta di A.D.I.D. Brescia, presso la Fiera di Vicenza, dove era presente nello stand dell’artista Ivo Compagnoni, ancora una volta “accompagnato” da Distillerie Peroni Maddalena, di Gussago, che ha gentilmente messo a disposizione alcuni prodotti per la degustazione che veniva offerta agli ospiti dello stand.
Si è rivelata ottimale l’idea di proporre il tema “grappa” con l’arte, in modo da proseguire sulla strada della proposta di degustazione e di avvicinamento alla filosofia di A.D.I.D. “Insegniamo a bere bene”, motto che a breve sarà visibile sul nuovo materiale informativo prodotto dall’Associazione.
A.D.I.D. incontra l’Amaro BOSSO
L’Amaro Bosso rinasce per onorare la tradizione e la storia della famiglia Bosso. la grafica ricorda le etichette originali ed il prodotto è ottenuto con la stessa passione e gli stessi metodi di allora.
Bacche, erbe, fiori, foglie, frutti e radici selezionati e sapientemente dosati da Pierluigi Bosso secondo l’antica ricetta di famiglia.
Pierluigi sottopone alla degustazione di degustatori A.D.I.D. il suo amaro.
La gradazione alcolica, pari a 32%vol., risulta sapientemente dosata. Il colore ambrato dell’amaro soddisfa edonicamente. Le basi aromatiche sono ottenute con diversi metodi a seconda della materia prima lavorata. Infusione a caldo, infusione a freddo, distillazione.
L’amaro rivela spiccate note di miele e cera d’api, con preponderanza di fiori bianchi, fiori di agrumi, agrumi (soprattutto scorza d’arancia). Presente in modo evidente il balsamico, l’erba (con nota positiva, fresca e leggermente pungente), il pane tostato.
In bocca si sprigionano tutti i sentori e gli aromi: molte le spezie avvertite, come la liquirizia, poi il pepe e i chiodi di garofano.
Un prodotto davvero equilibrato, adatto al dopo cena, ma anche a pasto, soprattutto con alcuni formaggi. Bevibile liscio (consigliato), con ghiaccio, con scorza di limone o di arancia; proponibile per miscelati.

















