A.D.I.D. BRESCIA si presenta al “Settembre Inzinese”
Lunedì scorso, alla presenza di un folto pubblico, A.D.I.D. Brescia, nella persona del Governatore, ha presenziato alla presentazione pubblica dei programmi dell’intenso “Settembre Inzinese”, giunto alla 57^ edizione.
Nell’ambito delle manifestazioni previste per una ventina di giorni, la presenza di A.D.I.D. Brescia si rinnova e si qualifica maggiormente rispetto agli anni precedenti. Infatti, con l’Associazione Madonna del Castello organizzatrice, è stato imbastito un itinerario gastronomico con abbinamenti di distillati tutto pasto per la serata di degustazione guidata, giunta alla quindicesima edizione.
Il programma è quanto mai interessante, con abbinamenti ai prodotti del territorio, soprattutto valtriumplino.
Presente all’incontro anche la vicepresidente Alessia Biasiolo.
A.D.I.D. BRESCIA conferma la partecipazione al “Settembre Inzinese”
Sarà un vero e proprio Galà per i Distillati la rinnovata partecipazione di A.D.I.D. Brescia al celebre “Settembre Inzinese”, in collaborazione con la locale Associazione Madonna del Castello.
In questi giorni di caldo intenso, è febbrile il lavoro per confezionare un percorso gastronomico che insegni, semplicemente e in poche battute, a esaltare i sapori della cucina locale tradizionale bresciana grazie ai distillati classici.
Sarà un sicuro successo, data la fattiva collaborazione di fornitori, Associazioni, volontari e pubblico.
Ulteriori informazioni saranno disponibili i primi giorni di settembre.
Riconoscimento d’oltralpe allo Special Brandy Invecchiato 27 Anni Mazzetti d’Altavilla
Dopo la Medaglia Gold a per la Grappa Riserva 7.0 Ruchè 100% Cru e la Medaglia Silver per la Grappa di Arneis, riconoscimenti ottenuti ala recente edizione del Concorso Alambicco d’Oro, Mazzetti d’Altavilla – Distillatori dal 1846 intasca un nuovo importante traguardo ottenendo un riconoscimento all’eccellenza da parte dei rigorosi cugini francesi. È infatti di questi giorni l’attribuzione della Silver Medal del Concorso francese Citadelles du Vin allo Special Brandy Invecchiato 27 Anni, prodotto da Casa Mazzetti a partire da un fine distillato di vino che iniziò la sua paziente stagionatura nel lontano 1984. Una medaglia che arriva in Piemonte superando una severa selezione nella quale sono stati degustati attentamente 1074 vini e distillati provenienti da ben 31 paesi del mondo.
Il premio arriva in un momento di intensa valorizzazione del Distillato di Vino Italiano da parte di Casa Mazzetti che è azienda produttrice di Brandy Italiano da diverse generazioni, riportando in auge in questi ultimi mesi anche il nome di dannunziana memoria di “Arzente”. Soltanto nella scorsa primavera, al Vinitaly, il barman alessandrino Luigi Barberis aveva utilizzato varie tipologie di brandy per proporre le “nuove frontiere della miscelazione” e nel “Grappassion”, l’opera recentemente realizzata da Mazzetti d’Altavilla con definizioni, curiosità e abbinamenti dei distillati piemontesi, era stato proposto anche l’accostamento del Brandy con altre eccellenze del territorio come cioccolato fondente extra 90%.
C. G.
Successo delle iniziative estive A.D.I.D. Brescia
Nella splendida cornice del convento della Ss. Annunziata di Rovato, la cena di gala organizzata nell’ambito di “Rovato sotto le Stelle” ha visto apprezzata la presenza di A.D.I.D. Brescia rappresentata dal governatore Renato Hagman, dal suo vice nonché vice presidente nazionale Alessia Biasiolo e dal consigliere Bruno Gobbi.
I distillati serviti sono stati una Grappa stravecchia Frati e il Liquore alla cannella Distillerie Peroni, entrambi marchi tradizionali a “Rovato sotto le Stelle” che A.D.I.D. Brescia segue dalla sua nascita.
L’indomani con grande soddisfazione è stata bissata la “Cena Distillata con pizza” al Ristorante “al Duomo” di Rovato, in collaborazione con il ristorante “la Loggia”, sempre rovatese. Proposta per la prima volta l’anno scorso, la “Cena Distillata” ha visto acquisiti i consigli dati da A.D.I.D. Brescia sul bere bene, degustando distillati tutto pasto.
I distillati scelti sono stati delle Distillerie Peroni di Gussago. In apertura una Grappa bianca monovitigno Chardonnay abbinata perfettamente ad una focaccia con mozzarella. Quindi un Brandy invecchiato 24 mesi abbinato alle pennette al ragù di cinghiale, per passare ad una pizza con il gorgonzola certificato che si sposava benissimo con la Grappa aromatizzata alla liquirizia, davvero un tripudio di sapori e di sensazioni nell’abbinamento del dolce della liquirizia in distillato da vinacce di Lugana, con il gorgonzola saporito e leggermente piccante.
Quindi una pizza con pancetta e formaggio grana abbinata ad una Grappa millesimata e, per concludere, il Liquore di sambuco con una meringata e crema di cioccolato. Un successo, grazie all’organizzazione del socio Pierluigi e del suo staff.
Ma simpaticissimi i commensali che si sono lasciati spiegare e guidare, che hanno voluto giocare brevemente ad un gioco di sapori, che hanno apprezzato le scelte. Davvero una cena riuscitissima con una compagnia eccellente.
Che ci aspetta l’anno prossimo!
A.D.I.D. Brescia porta bene a Mazzetti d’Altavilla
Ci permettiamo di esprimerci così, anche per ringraziare ancora una volta Elisa Belvedere Mazzetti per aver partecipato al convegno organizzato da A.D.I.D. a Brescia lo scorso novembre e per avere donato al Governatore Renato Hagman una bottiglia per il Museo dei Distillati di Brescia.
È con grande soddisfazione, dunque, che salutiamo il prestigioso Alambicco d’Oro alle grappe dell’azienda.
Quale Ruchè e Arneis sono i due vitigni tipicamente piemontesi con i quali Mazzetti d’Altavilla (Distillatori dal 1846, la più storica grapperia del Nord-Ovest), si è aggiudicata due medaglie all’edizione 2017 dell’Alambicco d’Oro, prestigioso concorso promosso dall’ANAG.
Alla sua prima candidatura alla nota competizione, la Grappa Riserva 7.0 Ruchè 100% Cru si è aggiudicata la Medaglia Gold, un risultato che premia lo sforzo di valorizzazione del vitigno autoctono Ruchè sul quale l’azienda situata in cima alla collina di Altavilla Monferrato ha avviato dallo scorso anno un’intensa attività di rivalutazione e promozione come “chicca” del tutto “made in Piemonte”. Con i suoi intensi profumi floreali e il suo gentile invecchiamento la “7.0” è la Grappa portabandiera del territorio, capace di parlare “responsabilmente” alle nuove generazioni e di esprimere concetti significativi attraverso un packaging nuovo e strabiliante e mediante il linguaggio dei numeri (7 sono i comuni nei quali si produce il Ruchè, ma anche le generazioni della Famiglia Mazzetti, mentre lo 0 evoca il basso impatto ambientale della distillazione e la brevissima distanza delle vinacce di Ruchè dall’impianto dei “Distillatori dal 1846”).
Medaglia d’argento per la Grappa di Arneis, distillato altrettanto piemontese, al centro di una sua valorizzazione anche attraverso abbinamenti moderni e azzeccati.
Cena Distillata estiva per A.D.I.D. Brescia
PIZZERIA DEL DUOMO di Rovato
in collaborazione con A.D.I.D. (Associazione Degustatori Italiani Distillati) Delegazione di Brescia
e Distillerie Peroni Maddalena di Gussago
organizza
venerdì 30 giugno, alle ore 20.00
una
CENA DISTILLATA CON PIZZA
Un menù speciale della Pizzeria Del Duomo con abbinati distillati spiegati dai Degustatori A.D.I.D.
Focaccia con Bufala DOP Campana ed Olio Extra “LA VALLE”
abbinata con Grappa bianca morbida
Tortiglioni al Ragù di Cinghiale
abbinati con Brandy invecchiato 24 mesi
Pizza Bianca con Gorgonzola e Noci
abbinata con Grappa con Bastoncino di Liquerizia
Pizza con Pancetta della Val Trompia e Parmigiano Reggiano
abbinata con Grappa Couveé Barricata
Tiramisù
abbinato con Sambuca Bianca
Acqua e Caffè
per Info e prenotazioni, i lettori possono rivolgersi ad A.D.I.D. Brescia, tel. 0302305000, oppure adidbrescia@virgilio.it
A.D.I.D. BRESCIA ancora a ROVATO SOTTO LE STELLE
Edizione rinnovata per “Rovato sotto le Stelle” che si terrà il prossimo 29 giugno. Non si tratterà di un itinerario enogastronomico, ma di una cena servita, per duecento persone. La partecipazione di A.D.I.D. Brescia, che segue la manifestazione dalla sua nascita, consisterà nel proporre ai commensali distillati in accompagnamento con il primo piatto e con il dolce, sempre nell’ottica di promuovere il “bere bene” e di sdoganare soprattutto la grappa a fine pasto con il caffè.
Le aziende che parteciperanno alla manifestazione con A.D.I.D. Brescia sono il liquorificio-distilleria Frati, di Rovato, e le Distillerie Peroni Maddalena di Gussago. La scelta, infatti, rimane sia su un produttore locale, che su prodotti del territorio. Anche le due aziende seguono “Rovato sotto le Stelle” dalla sua nascita.
Lutto in casa A.D.I.D.
Antenore Toscani, socio fondatore di A.D.I.D., ci ha lasciati.
A.D.I.D. Brescia, e A.D.I.D. tutta, si stringe intorno a Maria Rosa, Diego e Andrea in questo momento di dolore che colpisce tutta l’Associazione ma, soprattutto, il governatore di Brescia Renato Hagman, non solo amico di Antenore, ma anche colui che con Antenore ha condiviso la fondazione di A.D.I.D., i Consigli direttivi, il corso di docente, la crescita associativa. E ancora, i panel di degustazione, i corsi in altre regioni, le serate di degustazione e tanto, tanto altro.
Antenore Toscani, a sinistra, con Renato Hagman
Oggi A.D.I.D. è cresciuta e non tutti hanno conosciuto Toscani, a lungo Presidente nazionale, ma il suo nome come fondatore rimarrà nella memoria di tutti.
La fortuna di avere celebrato i quindici anni di fondazione nel novembre scorso, ha permesso di essere ancora tutti uniti, come rimarremo sempre comunque nel profondo del cuore.
Antenore con noi al corso di Termeno
A.D.I.D. Brescia “in mostra” a Vicenza
Altro successo per la proposta di A.D.I.D. Brescia, presso la Fiera di Vicenza, dove era presente nello stand dell’artista Ivo Compagnoni, ancora una volta “accompagnato” da Distillerie Peroni Maddalena, di Gussago, che ha gentilmente messo a disposizione alcuni prodotti per la degustazione che veniva offerta agli ospiti dello stand.
Si è rivelata ottimale l’idea di proporre il tema “grappa” con l’arte, in modo da proseguire sulla strada della proposta di degustazione e di avvicinamento alla filosofia di A.D.I.D. “Insegniamo a bere bene”, motto che a breve sarà visibile sul nuovo materiale informativo prodotto dall’Associazione.
A.D.I.D. incontra l’Amaro BOSSO
L’Amaro Bosso rinasce per onorare la tradizione e la storia della famiglia Bosso. la grafica ricorda le etichette originali ed il prodotto è ottenuto con la stessa passione e gli stessi metodi di allora.
Bacche, erbe, fiori, foglie, frutti e radici selezionati e sapientemente dosati da Pierluigi Bosso secondo l’antica ricetta di famiglia.
Pierluigi sottopone alla degustazione di degustatori A.D.I.D. il suo amaro.
La gradazione alcolica, pari a 32%vol., risulta sapientemente dosata. Il colore ambrato dell’amaro soddisfa edonicamente. Le basi aromatiche sono ottenute con diversi metodi a seconda della materia prima lavorata. Infusione a caldo, infusione a freddo, distillazione.
L’amaro rivela spiccate note di miele e cera d’api, con preponderanza di fiori bianchi, fiori di agrumi, agrumi (soprattutto scorza d’arancia). Presente in modo evidente il balsamico, l’erba (con nota positiva, fresca e leggermente pungente), il pane tostato.
In bocca si sprigionano tutti i sentori e gli aromi: molte le spezie avvertite, come la liquirizia, poi il pepe e i chiodi di garofano.
Un prodotto davvero equilibrato, adatto al dopo cena, ma anche a pasto, soprattutto con alcuni formaggi. Bevibile liscio (consigliato), con ghiaccio, con scorza di limone o di arancia; proponibile per miscelati.
A.D.I.D. Brescia 