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A.D.I.D. Brescia alla Festa dell’Olio Novello
Inaugurata dal governatore della Regione Lombardia Roberto Maroni, la Festa dell’Olio Novello è un evento importante per il lago d’Iseo e raffinato nella sua curata semplicità.
A.D.I.D. Brescia ha partecipato per la prima volta su invito dell’Amministrazione comunale di Marone, proponendo l’abbinamento di distillati alla degustazione di secondi piatti di carne organizzata dall’Associazione Ristoratori Rovatesi, con i quali A.D.I.D. Brescia collabora da alcuni anni, soprattutto nell’ambito di “Rovato sotto le Stelle”.
In rappresentanza dell’Associazione rovatese, Alberto Bittu, già socio di A.D.I.D. Brescia, che ha spiegato con un light show cooking la preparazione del manzo all’olio di Rovato, DECO proprio su iniziativa dell’Associazione.
La ricetta del manzo all’olio di Rovato era perfetta per la kermesse che ruota proprio intorno alla produzione di olio del Comune iseano, accanto alla soppressata maronese, tagliata al coltello, altra ricetta certificata.
In collaborazione con la “Trattoria del Gallo” di Rovato, le pietanze sono state servite dalle 15 alle 17 di ieri, 26 novembre, accompagnate da polenta, spinaci e riso. In abbinamento, A.D.I.D. Brescia ha proposto due grappe. Con il manzo all’olio di Rovato la Grappa di Pinot barricata e con la soppressata la Grappa di Amarone barricata delle Distillerie Peroni Maddalena di Gussago, altra azienda del territorio.
L’apprezzamento generale è stato unanime. Infatti, i due corposi secondi piatti di carne, resi tuttavia eleganti dalla sapiente cottura che risale per il manzo all’olio, ad esempio, al Cinquecento, sono stati resi semplici al palato grazie all’abbinamento con due grappe altrettanto corpose e gentili, con sentori di barrique che hanno sgrassato la bocca senza perdervi le note caratteristiche.
Un’iniziativa che le persone partecipanti alla degustazione gratuita, molte più delle preventivate sessanta, hanno assolutamente trovato di alto livello, pur se nuova.
In rappresentanza di A.D.I.D. Brescia il governatore Renato Hagman e il vicegovernatore Alessia Biasiolo, anche vicepresidente e tesoriere nazionale.
Successo di pubblico a “Rovato sotto le Stelle”. Grande affluenza allo stand A.D.I.D.
La Delegazione di Brescia di A.D.I.D. ha partecipato con successo alla manifestazione “Rovato sotto le Stelle” lo scorso 20 giugno. Grazie ad un temporale pomeridiano, il tempo è stato fresco ed ha agevolato la salita al convento rovatese della Santissima Annunciata di molte persone, selezionate, in possesso del biglietto per l’itinerario enogastronomico. L’arrivo a piedi oppure scaglionato con bus navette messe a disposizione dell’organizzazione, ha fatto sì che le persone potessero accedere agli stand in modo ordinato. Così anche per A.D.I.D. è stato possibile spiegare lo statuto associativo e, soprattutto in quel contesto, la degustazione delle grappe. I prodotti utilizzati sono state due grappe di prim’ordine della distilleria Frati, di Rovato, e della distilleria Peroni, di Gussago.
Una bianca e una invecchiata, entrambe di vinacce di Franciacorta. Perfette abbinate ai primi piatti, pennette e soprattutto il risotto al Franciacorta, e poi con il re della giornata, il manzo di Rovato, ben accompagnato dal roastbeef all’inglese. Le grappe sono state molto apprezzate abbinate ai piatti principali, difendendosi bene anche con il vino di Franciacorta, sia rosso che bollicine, al bicchiere ovviamente considerato il padrone della zona.
Corollario all’itinerario enogastronomico, la musica classica che ha ben accompagnato il pomeriggio e la serata, i giochi laser, la mostra di quadri, la sfilata di moda ben congegnata tra gli ospiti, con eleganti composizioni floreali sui tavoli e… in testa alle modelle. Presente il Vespa Club, le auto d’epoca, tra gli antipasti e il dolce, le esposizioni di oggetti originali di negozi e attività locali. Il tutto seguito con particolare eleganza, pur essendo la prima volta della manifestazione. Ottima la collaborazione tra standisti dell’alimentare, pur se la bassa temperatura serale ha agevolato più la voglia di grappa che di freschi aperitivi o birre. In ogni caso, un’ottima opportunità per A.D.I.D., partner dell’evento, che ha veicolato a persone interessate le proprie attività e peculiarità per il “bere bene”.
A.D.I.D. Brescia 