L’Osteria Santissima di Gussago, Brescia, e lo chef Francesco Ruggeri, hanno ospitato la “Cena Distillata”, prima di una serie che si realizzerà nei prossimi mesi, organizzata in collaborazione con A.D.I.D. Brescia e Distillerie Peroni Maddalena di Gussago.

La cena è stata studiata appositamente da Francesco Ruggeri, utilizzando la grappa come ingrediente e, quindi, pasteggiando con la stessa.

Il menù prevedeva un carpaccio di Angus affumicato con scaglie di pecorino e uno sformatino di melanzane con crema di patate abbinati a Grappa di Malvasia; tagliolini alla grappa e pistilli di zafferano, abbinati ad una Grappa Cuvee Millesimata Barricata; il carrello di bolliti misti (gallina ripiena, lingua, cotechino, salame, manzo, testina) con spinaci, salsa verde e mostarde, abbinati al Brandy Peroni 24 anni. Il dolce alla vaniglia e cioccolato era abbinato al liquore alla cannella, sempre Peroni. Molto apprezzati dai neo patentati A.D.I.D.,

gli abbinamenti hanno consentito di apprezzare sia il distillato scelto che i piatti, in un’esaltazione reciproca che è stata una “piacevole sorpresa” per tutti, anche per gli ospiti che sono intervenuti alla cena e che per la prima volta si accostavano alla degustazione della grappa a tutto pasto, non solo con il caffé. Interessanti le note di commento uscite dalla cena da parte dei neo-patentati, ma anche le persone “comuni” hanno contribuito con un apporto raffinato e interessante. Alcuni partecipanti si sono stupiti di poter degustare la grappa servita nei baloon.

Per la disponibilità di seguire la proposta A.D.I.D. Brescia di creare un menù apposito da proporre agli avventori pasteggiando a grappa, nell’ambito della collaborazione ARTHOB-ADID, il Governatore di A.D.I.D. Brescia ha conferito il labarino dell’Associazione a Francesco Ruggeri, neo socio.

Il ringraziamento va naturalmente anche alla moglie Cristina e alla figlia dii Francesco, impegnate nella diffusione di un modo raffinato di mangiare. E a tutti coloro che hanno voluto condividere con A.D.I.D. Brescia, Distillerie Peroni e Osteria Santissima questa “Cena Distillata” di cui ancora molto si parlerà.