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Galà dei Distillati terza edizione
La Delegazione di Brescia di A.D.I.D. ha avuto pieno successo ad Inzino, alla terza edizione del Galà dei Distillati. Presenti alcuni degustatori della Delegazione: il presidente nazionale Renato Hagman, la vicepresidente vicaria Alessia Biasiolo, il segretario nazionale Claudio Tonoli, i soci Schiff, Fagotto, Ghisla e Balboni.
Ottimamente abbinati i distillati delle Distillerie Peroni Maddalena, del Liquorificio Frati e delle Distillerie Franciacorta. Molto apprezzata la proposta e gli abbinamenti inconsueti ed originali.
Di prim’ordine i prodotti, dalla pizza guanciale cipolla formaggio e miele di QBio, ai formaggi I Begnoc, alle composte di frutta Delizie di Ambrogia e Cosa tiene accese le stelle, salumi Volpi e salamelle proposte crude de La mucca pazza. Assolutamente estasiati tutti i commensali dal risotto gorgonzola rapa rossa e basilico preparato espresso dai cuochi dell’associazione Mr. Sol Center, capitanati dagli chef Rocco Ferraro e Ugo Sanvitti. Una cena vera e propria, deliziata infine dalla sbrisolona del Consorzio Pasticceri e dai fichi Colavolpe che hanno meritato, a grande richiesta, ben più di un bis.
L’attività è stata coadiuvata da alcuni studenti di Terza e Quarta del Corso Sala e Bar dell’Agenzia Formativa “don Angelo Tedoldi” di Lumezzane Denisa, Veronica, Angelo, Filippo e Prathamesh, accompagnati dalla loro Docente di Enogastronomia Alessia Biasiolo.
Ottimale anche la scelta della sede, stavolta presso l’associazione “La Pieve”. Piacevolmente stupiti tutti i presenti dalla degustazione di gin e liquerizia con i formaggi, piuttosto del brandy o della grappa con gli altri piatti del menù. Plauso per tutti e per i degustatori A.D.I.D. non da ultimi!
Auguri in musica
Per porgere i migliori auguri di liete feste ai nostri Soci e agli amici, utilizziamo le note del violino e del pianoforte sentite al Teatro Sancarlino di Brescia, con il patrocinio della Provincia di Brescia, grazie alla performance di Celeste Di Meo e di Kwag Jongrey.
Violino e pianoforte hanno portato a Brescia ottima musica, grazie all’organizzazione A.D.I.D. Delegazione di Brescia e Donne della Grappa, in collaborazione con l’Associazione Sidus e la Distilleria Peroni Maddalena di Gussago, con la direzione artistica del maestro Silvano D’Andria, in collaborazione con Alessia Biasiolo.
Romana, sedicenne, Celeste ha incantato per la preparazione e la bravura, evidente con l’esecuzione di musiche non usuali e non facili, sottolineata dall’eccellente pianoforte di Jongrey; entrambe hanno dato alla città di Brescia quel contributo culturale che le Associazioni organizzatrici desideravano, per sottolineare la possibilità di essere e di riuscire, pur essendo giovani, pur essendo semplicemente due ragazze apparentemente uguali a qualsiasi altra.
Il messaggio dedicato al “bere bene e consapevole” ha incontrato il favore dei numerosissimi presenti, ed è giunto nel cuore di tutti, per un evento di successo, per pubblico e critica.
A tutti i lettori i migliori auguri di Buon Natale!
Cocktail nuovi alle Distillerie Peroni sabato 24 novembre
Renato Hagman, governatore A.D.I.D. Brescia e barman professionista, presenterà uno dei suoi nuovo cocktail a base di liquori o distillati sabato prossimo, 24 novembre, dalle ore 16 alle ore 18 presso lo show room delle Distillerie Peroni Maddalena di Gussago.
La degustazione del cocktail e la visita dello show room sono gratuiti, in collaborazione con A.D.I.D. Brescia.
A.D.I.D. Brescia a Rovato sotto le Stelle
Anche quest’anno la partecipazione della Delegazione di Brescia di A.D.I.D. a Rovato sotto le Stelle è stata coronata da successo. Moltissime le persone intervenute alla cena di gala organizzata dall’Associazione Ristoratori Rovatesi, anche più delle 220 attese.
Il tempo ha regalato uno splendido panorama dal santuario della Santissima Annunziata che, tradizionalmente, ospita la manifestazione; per niente caldo, il clima è stato riscaldato dalle bollicine dei Franciacorta e dai distillati selezionati dalla Delegazione di A.D.I.D.
Tradizionalmente serviti prodotti della Distilleria Peroni Maddalena di Gussago (Grappa Chardonnay barricata) e del Liquorificio Frati di Rovato (Elisir alla camomilla), con aggiunta di un distillato Bonollo.
I distillati sono anche stati messi in palio per la raccolta fondi organizzata dai Ristoratori Rovatesi.
Molto apprezzati gli abbinamenti dei distillati con il risotto ai funghi porcini, con il manzo all’olio di Rovato (DECO proprio grazie all’Associazione Ristoratori) e con il dessert. In questo modo la Delegazione di Brescia di A.D.I.D. prosegue il suo impegno ad insegnare a “bere bene”.
La cena di Gala è stata impreziosita dagli artisti che hanno esposto le proprie opere e dalla musica che ha fatto scatenare gli ospiti proprio sotto le stesse che la manifestazione richiama.
A.D.I.D. Brescia alla Festa dell’Olio Novello
Inaugurata dal governatore della Regione Lombardia Roberto Maroni, la Festa dell’Olio Novello è un evento importante per il lago d’Iseo e raffinato nella sua curata semplicità.
A.D.I.D. Brescia ha partecipato per la prima volta su invito dell’Amministrazione comunale di Marone, proponendo l’abbinamento di distillati alla degustazione di secondi piatti di carne organizzata dall’Associazione Ristoratori Rovatesi, con i quali A.D.I.D. Brescia collabora da alcuni anni, soprattutto nell’ambito di “Rovato sotto le Stelle”.
In rappresentanza dell’Associazione rovatese, Alberto Bittu, già socio di A.D.I.D. Brescia, che ha spiegato con un light show cooking la preparazione del manzo all’olio di Rovato, DECO proprio su iniziativa dell’Associazione.
La ricetta del manzo all’olio di Rovato era perfetta per la kermesse che ruota proprio intorno alla produzione di olio del Comune iseano, accanto alla soppressata maronese, tagliata al coltello, altra ricetta certificata.
In collaborazione con la “Trattoria del Gallo” di Rovato, le pietanze sono state servite dalle 15 alle 17 di ieri, 26 novembre, accompagnate da polenta, spinaci e riso. In abbinamento, A.D.I.D. Brescia ha proposto due grappe. Con il manzo all’olio di Rovato la Grappa di Pinot barricata e con la soppressata la Grappa di Amarone barricata delle Distillerie Peroni Maddalena di Gussago, altra azienda del territorio.
L’apprezzamento generale è stato unanime. Infatti, i due corposi secondi piatti di carne, resi tuttavia eleganti dalla sapiente cottura che risale per il manzo all’olio, ad esempio, al Cinquecento, sono stati resi semplici al palato grazie all’abbinamento con due grappe altrettanto corpose e gentili, con sentori di barrique che hanno sgrassato la bocca senza perdervi le note caratteristiche.
Un’iniziativa che le persone partecipanti alla degustazione gratuita, molte più delle preventivate sessanta, hanno assolutamente trovato di alto livello, pur se nuova.
In rappresentanza di A.D.I.D. Brescia il governatore Renato Hagman e il vicegovernatore Alessia Biasiolo, anche vicepresidente e tesoriere nazionale.
Torrone e Distillati. Anche A.D.I.D. Brescia a Cremona
Presente anche A.D.I.D. Brescia a Cremona alla Festa del Torrone, approfittando dell’invito Distillerie Peroni Maddalena, Sperlari e Mediolanum, sponsor della degustazione, affidata a Renato Hagman.
L’organizzazione aveva predisposto l’abbinamento di tre torroni Sperlari, presentati dal sig. Manfredini, con tre distillati delle Distillerie Peroni.
Rispettivamente torrone morbido alla nocciola abbinato a Grappa di Pinot Barricata; torrone classico alla mandorla abbinato a Grappa di Lugana Invecchiata e torrone classico alla mandorla ricoperto al cioccolato fondente abbinato a Brandy 24 mesi.
Richiesto espressamente per la degustazione Renato Hagman che ha inserito, così, anche A.D.I.D. nella degustazione, sottolineando l’impegno associativo ad insegnare a “bere bene”, accanto alla sua professionalità di degustatore tecnico non solo di distillati.
L’evento ha visto la partecipazione di una trentina di persone a turno per 4 turni, coadiuvati dagli studenti dell’Istituto alberghiero di Cremona “L. Einaudi”, coordinati dal prof. Ruscelli.
Piena la soddisfazione di tutti per un perfetto abbinamento: il dolce del torrone, con i sentori di miele, cera d’api, vaniglia, nocciola, mandorla, cioccolato, frutta cotta, eccetera, veniva smorzato dal distillato che, così, sentiva esaltati i propri sentori, stemperando la sensazione alcolica tattile immediata. Ne è risultato un connubio di alto profilo, con apprezzamento indistinto per le due grappe e il brandy da parte dei presenti.
Un particolare ringraziamento a Ugo, Federica, Lisa e Barbara.
A.D.I.D. BRESCIA ancora a ROVATO SOTTO LE STELLE
Edizione rinnovata per “Rovato sotto le Stelle” che si terrà il prossimo 29 giugno. Non si tratterà di un itinerario enogastronomico, ma di una cena servita, per duecento persone. La partecipazione di A.D.I.D. Brescia, che segue la manifestazione dalla sua nascita, consisterà nel proporre ai commensali distillati in accompagnamento con il primo piatto e con il dolce, sempre nell’ottica di promuovere il “bere bene” e di sdoganare soprattutto la grappa a fine pasto con il caffè.
Le aziende che parteciperanno alla manifestazione con A.D.I.D. Brescia sono il liquorificio-distilleria Frati, di Rovato, e le Distillerie Peroni Maddalena di Gussago. La scelta, infatti, rimane sia su un produttore locale, che su prodotti del territorio. Anche le due aziende seguono “Rovato sotto le Stelle” dalla sua nascita.
Skegge di pizza e grappa con A.D.I.D. BRESCIA
Domani sera un ennesimo evento organizzato da A.D.I.D. Brescia per i soci e i simpatizzanti. Presso la Pizzeria ristorante Del Duomo di Rovato, alle 20.30, un interessante abbinamento di grappe e pizze, compresa la mitica PIZZA SKEGGIA premiata al Campionato Mondiale della Pizza 2015. Non mancheranno gradevolissime “incursioni” con un Brandy 24 anni e un liquore al pistacchio con il gelato.
Qui sotto la locandina dell’evento per il quale rimangono gli ultimi posti: gli oltre 100 coperti sono quasi tutti esauriti! Info a: adidbrescia@virgilio.it
Una “Cena Distillata” all’Osteria Santissima di Gussago
L’Osteria Santissima di Gussago, Brescia, e lo chef Francesco Ruggeri, hanno ospitato la “Cena Distillata”, prima di una serie che si realizzerà nei prossimi mesi, organizzata in collaborazione con A.D.I.D. Brescia e Distillerie Peroni Maddalena di Gussago.
La cena è stata studiata appositamente da Francesco Ruggeri, utilizzando la grappa come ingrediente e, quindi, pasteggiando con la stessa.
Il menù prevedeva un carpaccio di Angus affumicato con scaglie di pecorino e uno sformatino di melanzane con crema di patate abbinati a Grappa di Malvasia; tagliolini alla grappa e pistilli di zafferano, abbinati ad una Grappa Cuvee Millesimata Barricata; il carrello di bolliti misti (gallina ripiena, lingua, cotechino, salame, manzo, testina) con spinaci, salsa verde e mostarde, abbinati al Brandy Peroni 24 anni. Il dolce alla vaniglia e cioccolato era abbinato al liquore alla cannella, sempre Peroni. Molto apprezzati dai neo patentati A.D.I.D.,
gli abbinamenti hanno consentito di apprezzare sia il distillato scelto che i piatti, in un’esaltazione reciproca che è stata una “piacevole sorpresa” per tutti, anche per gli ospiti che sono intervenuti alla cena e che per la prima volta si accostavano alla degustazione della grappa a tutto pasto, non solo con il caffé. Interessanti le note di commento uscite dalla cena da parte dei neo-patentati, ma anche le persone “comuni” hanno contribuito con un apporto raffinato e interessante. Alcuni partecipanti si sono stupiti di poter degustare la grappa servita nei baloon.
Per la disponibilità di seguire la proposta A.D.I.D. Brescia di creare un menù apposito da proporre agli avventori pasteggiando a grappa, nell’ambito della collaborazione ARTHOB-ADID, il Governatore di A.D.I.D. Brescia ha conferito il labarino dell’Associazione a Francesco Ruggeri, neo socio.
Il ringraziamento va naturalmente anche alla moglie Cristina e alla figlia dii Francesco, impegnate nella diffusione di un modo raffinato di mangiare. E a tutti coloro che hanno voluto condividere con A.D.I.D. Brescia, Distillerie Peroni e Osteria Santissima questa “Cena Distillata” di cui ancora molto si parlerà.
A.D.I.D. Brescia 