A.D.I.D. Brescia a Marone
Ancora una volta felicemente ospite dell’Amministrazione comunale, A.D.I.D. Brescia ha partecipato alla manifestazione “Festa delle Arti e dei Mestieri” di Marone, quest’anno in agosto per ragioni pratiche, dato che a maggio l’impegno per le elezioni comunali si sovrapponeva alla dedizione completa alla buona riuscita dell’evento, da parte degli amministratori, canditati alle elezioni locali stesse.
L’evento è stato anticipato il sabato dalla presenza del Presidente nazionale Renato Hagman e della Vicepresidente vicaria Alessia Biasiolo, per le pubbliche relazioni e la supervisione della location: l’occasione è stata propizia per rilasciare un’intervista in diretta a Tele Boario, in cui il Presidente ha illustrato gli scopi associativi, citando le Delegazioni di A.D.I.D. e la sede nazionale a Brescia. La Vicepresidente ha spiegato l’impegno maronese, previsto per l’indomani, e ha introdotto il socio e artista Ivo Compagnoni, presente con le sue opere.
E’ stato così possibile sottolineare l’impegno culturale di A.D.I.D. Brescia, e della Presidenza, volto a privilegiare l’aspetto pregnante dell’attività sul territorio, non rimanendo circoscritti tra le mura di un ristorante, organizzando solo cene, ad esempio.
L’evento di Marone ha portato A.D.I.D. nel territorio nazionale, infatti, dal momento che il comune sulle rive del lago d’Iseo, quel giorno, ha ospitato il Campionato Nazionale Italiano di Morra: una tradizione affascinante e molto partecipata.
La domenica mattina, il gruppo di degustatori presenti a Marone era nutrito: ai partecipanti del sabato si sono uniti anche il Segretario nazionale Claudio Tonoli, Justice, Lucia, Nicola e altri.
Quest’anno, Alessandro, per l’organizzazione, ha predisposto per A.D.I.D. un gazebo in piazza, dove è stato possibile offrire ai passanti liquori freddi della Distilleria Peroni Maddalena di Gussago e Melogranello. I liquori erano sapientemente accompagnati da abbinamenti specifici, soprattutto di formaggi de “I Begnocc” di Lodrino.
La partecipazione di A.D.I.D. Brescia è stata sottolineata dal Sindaco e dagli Assessori maronesi che, con la loro presenza frequente presso il gazebo, hanno dimostrato l’apprezzamento per l’attività di spiegazione e di interessamento al “bere bene” e consapevole di moltissime persone, da parte dei soci dell’associazione.
Nuovo Direttivo A.D.I.D. Il Consigliere Ruocco
Leo Ruocco, Consigliere Nazionale A.D.I.D., è ristoratore da sempre ed è “orgoglioso di gestire la Birreria più bella del mondo”. In effetti la sua attività ha ottenuto il riconoscimento di “Locale storico di Regione Lombardia”, sorge ristrutturata sul locale di mescita, poi ristorante, disegnato personalmente da Pietro Wührer a Brescia, adiacente all’area su cui sorgeva lo stabilimento di Birra Wührer, primo stabilimento di birra in Italia. Oggi l’Antica Birreria Wührer è un locale che può ospitare 1.200 persone, con Ristorante, Birreria, Pizzeria, Pub, Sala Musica, Giardino. È sede nazionale di A.D.I.D. Leo Ruocco con Alessia Biasiolo e Renato Hagman ha fondato il “Museo dei Distillati”, ospitato nella stube storica dell’Antica Birreria Wührer.
Nuovo Consiglio Direttivo A.D.I.D. Il segretario
Claudio Tonoli, Segretario Nazionale A.D.I.D., tecnico, consulente di attività commerciali per ristorazione e bar, Degustatore di distillati, è esperto di marketing e di organizzazione di eventi. Dirige una vasta rete di professionisti per informazioni e attività mirate.
Nuovo Consiglio Direttivo A.D.I.D. Il vicepresidente
Mirko Rigoni, Vicepresidente A.D.I.D., Docente di Enogastronomia presso l’Istituto Superiore di Istruzione “Mario Rigoni Stern” di Asiago, è Chef, Sommelier A.I.S. e Degustatore tecnico. È Governatore della Delegazione di Asiago Sette Comuni di A.D.I.D.
Nuovo Consiglio Direttivo A.D.I.D. Il Vicepresidente Vicario
Alessia Biasiolo, Vicepresidente Vicario A.D.I.D., è anche Docente di Enogastronomia e Gastronomia presso un Istituto Professionale della provincia di Brescia, Tecnico professionale e Giornalista di settore, Degustatore tecnico anche con partecipazione a panel specifici, Brand Ambassador. Ricercatrice di Storia, nell’ambito delle sue ricerche storiche si è occupata tra l’altro di ricerche sul vino, la birra e i distillati, nonché di ricerche specifiche per la realizzazione di mostre di settore.
Nuovo Consiglio Direttivo A.D.I.D. Il Presidente
Renato Hagman, Presidente Nazionale A.D.I.D., già Barman e Capo Barman, Cameriere, Maitre e Titolare di attività ristorative, Sommelier professionista A.I.S. e Compagnie du Sartò, è Socio Fondatore di A.D.I.D. nel 2001, di cui è stato Vicepresidente poi Consigliere nazionale e Governatore della Delegazione di Brescia, nonché Docente per i corsi di Degustatore. A sua volta Degustatore professionista, Brand Ambassador, Giudice I.I.A.C. e Altroconsumo, ha partecipato a panel presso lo IZSLER di Brescia e altri enti, a livello regionale e nazionale. Accreditato al Vinitaly da vari anni, è stato Docente presso Istituti professionali per addetti di Sala e Bar.
Special Pack Jack Daniel’s
Per questa stagione estiva Jack Daniel’s ha creato uno special pack che unisce il mondo del grilling al whiskey. È il BBQ kit Jack Daniel’s, composto da una bottiglia di Old N°7 e da un esclusivo grembiule con l’iconico logo, che diventerà il nuovo must di ogni appassionato. Durante la stagione estiva, e quando le grigliate in compagnia diventano protagoniste dei migliori weekend di relax, l’accoppiata whiskey e carne è perfetta. Si può interpretare sia come cocktail, da sorseggiare durante la preparazione del barbecue, sia come un ingrediente fondamentale. La salsa BBQ infatti, può essere preparata home-made con il whiskey come principale ingrediente.
A.D.I.D. Delegazione di Brescia in degustazione a Rovato
Degustazione di carne alla “Mucca Pazza” di Rovato, del socio A.D.I.D. Delegazione di Brescia Franco, con amici, simpatizzanti e Soci di A.D.I.D. Non poteva mancare l’abbinamento con i distillati per il quale è stata scelta una grappa bianca di Chardonnay Frattina, ottima con i salumi tagliati al momento, la carne allo spiedo, la carne cruda.
L’incontro ha permesso di chiarire alcune caratteristiche della carne, di approfondire metodi di macellazione e di preparazione della stessa, allo stesso tempo sottolineando la necessità di bere in modo giusto e, possibilmente, con i corretti abbinamenti.
Un apericena divertente e istruttivo, un po’ diverso dal solito; utile momento di incontro e di possibilità di conoscenze favorite dall’informalità della serata.
Presenti il Presidente, il Vicepresidente, il Segretario nazionali; i soci Fioravante, Franco, Valerio, Ilir, Ivo, Justice, Stefano.
Grandi premi per la Cantina Vicobarone
La Cantina di Vicobarone ha visto i suoi prodotti premiati a livello internazionale.
Al concorso enologico internazionale “Decanter World Wine Awards” hanno ricevuto i seguenti premi:
- Gutturnio Classico Riserva Pleione 2016 – Medaglia di Bronzo
- Malvasia Frizzante Sostenibile 2018 – Menzione d’onore
Giunto alla sua sedicesima edizione, il Decanter World Wine Awards (DWWA) è la competizione vinicola più grande e influente al mondo. Giudicato dai migliori esperti di vino di tutto il mondo, il DWWA è accreditato a livello internazionale per il suo rigoroso processo di valutazione.
L’edizione 2019 ha visto oltre 280 esperti di vino provenienti da 30 paesi, tra cui 70 Masters of Wine e 23 Master Sommeliers, tra loro Sarah Jane Evans MW, il giornalista inglese esperto di vini Andrew Jefford e Michael Hill Smith MW. 92 paesi hanno aderito con oltre 16.500 vini, di cui il 74% è stato premiato con medaglie e 50 sono stati premiati come Best in Show.
Il Malvasia frizzante 2018 Colli Piacentini Frizzante Doc si è meritato invece la medaglia d’argento secondo il panel di giudici del Concours Mondial de Bruxelles svoltosi in Svizzera dal 2 al 5 maggio. Il vino è stato sottoposto ad una giuria di 340 professionisti internazionali che ha valutato più di 9000 campioni provenienti da 43 Paesi al mondo. Guardando al medagliere l’Italia si è piazzata al terzo posto, dietro a Spagna (626) e Francia (614), con 382 medaglie tra grand’oro, oro e argento, le varietà autoctone tricolore hanno comunque sbaragliato la concorrenza nella sfida della qualità, con Sangiovese, Primitivo, Glera e Nero d’Avola a fare la parte del leone rispettivamente con 39, 32, 25 e 21 medaglie.
Prosciutto e melone sulle tavole dei ristoranti tipici
Prosciutto crudo di Soave e melone locale saranno i protagonisti della cucina veronese delle prossime settimane. Dal 30 giugno al 14 luglio, infatti, i ristoranti tipici della città proporranno nei propri menù queste due eccellenze locali di stagione.
Un binomio, quello del crudo e melone, ben noto e apprezzato soprattutto nel periodo estivo, e che ora verrà valorizzato con nuove ricette ed elaborazioni culinarie, con cui verranno realizzati primi, secondi e dessert.
A fornire la materia prima, ci pensano i produttori locali. In particolare, il prosciutto crudo è quello prodotto dal prosciuttificio Masconale di Soave, mentre le diverse tipologie di melone sono fornite dall’azienda agricola Dal Pezzo di Zevio.
L’iniziativa si inserisce nel progetto del Comune che mette insieme i ristoratori tipici di Verona e le aziende locali per promuovere le eccellenze enogastronomiche del territorio nella loro stagionalità.
“Sono contento che un nuovo abbinamento trovi spazio nel menù dei ristoranti tipici – ha detto l’assessore alle Attività economiche Nicolò Zavarise -. Una bella sfida culinaria, che permette non solo di valorizzare le nostre eccellenze, ma anche di dar vita a piatti nuovi e alternativi rispetto alle classiche ricette”.
L’elenco dei ristoranti tipici veronesi e tutte le informazioni si trovano sul sito dedicato www.ristorantetipicoverona.com.
R.B.
A.D.I.D. Brescia 