Il socio artista Ivo Compagnoni è presente fino a domani, lunedì 13 maggio, a ExpoArte, presso il Centro Fiera di Montichiari.

Ampio stand nel quale presenta le nuove opere, Compagnoni convince per la sempre nuova capacità ideativa, senza dimenticare il cammino condotto finora. Sempre identificabile per il nido di vespe, quindi per il messaggio a favore del rispetto della Natura, capace di dare nuova vita a oggetti esausti, Compagnoni rende le tele pulite di colori e dense di significato profondo, ancora maggiore rispetto all’utilizzo dei colori vivaci, quasi avesse raggiunto una rinnovata consapevolezza delle proprie capacità comunicative. Ora è il bianco a imperare, con l’uso dei metalli e della juta, colori che diventano vividi mentre si osservano le tele, mentre l’occhio ricompone strumenti musicali scomposti e rigenerati dall’Artista, in una operazione che affascina e intenerisce allo stesso tempo.

Ambasciatore della Delegazione di Brescia di A.D.I.D. anche a Montichiari, è stato visitato dal Presidente nazionale e dalla Vicepresidente, in uno stand sempre pieno di amici, come non è usuale, soprattutto passata l’inaugurazione.

Alcune opere di Ivo Compagnoni sono visitabili anche presso il Museo dei Distillati a Brescia.

Il barman professionista e presidente di A.D.I.D. Renato Hagman, ha presentato nei giorni scorsi il suo nuovo cocktail dedicato a Marone, cittadina del lago d’Iseo che più volte ha invitato la Delegazione di Brescia di A.D.I.D. a prendere parte attiva alle pregevoli organizzazioni comunali, di carattere regionale.

Il cocktail, che verrà presentato al pubblico in occasione delle manifestazioni estive, è stato apprezzato per freschezza, gusto convincente, ricetta capace di essere rappresentativa di Marone, con il colore verde acqua, e del prodotto del paese per antonomasia, l’olio d’oliva.

La presentazione, presso il Municipio, in presenza del Sindaco Rinaldi, del Vicesindaco signora Enrica, dell’Assessore Zanotti e di altri rappresentanti dell’Amministrazione Comunale e della Pro Loco, è stata occasione per il Sindaco di ringraziare gentilmente la Delegazione di Brescia di A.D.I.D. per il lavoro svolto con il Comune negli ultimi anni.

Il comune di Brisighella (Ravenna) può vantare numerosi prodotti tipici, vere e proprie eccellenze a livello nazionale. Sicuramente il più famoso e rinomato di tali prodotti è l’Olio extra vergine d’oliva, ma merita una menzione di tutto rispetto anche il piccolo Carciofo Moretto. Il Moretto potrebbe essere definito “autoctono dell’autoctono”, infatti quello vero si trova solamente nel comune di Brisighella e, ancor più con precisione, soprattutto nei tipici calanchi gessosi con una buona esposizione al sole (Brisighella si trova al centro del Parco Regionale della Vena del Gesso Romagnola). In tali luoghi riesce a raggiungere le massime espressioni organolettiche, che ne fanno un prodotto inimitabile e dal sapore autentico e inconfondibile.

Per celebrare questo prodotto nel mese di maggio prende vita la “Sagra del Carciofo Moretto”, in programma nelle domeniche 5 e 12. Durante l’intera giornata saranno presenti i produttori di Moretto e di altri prodotti tipici del territorio (dai salumi di mora romagnola ai formaggi, dalle confetture alle primizie di primavera). Sarà in funzione uno stand gastronomico con i menù tradizionali e alcune ricette dedicate al Moretto. Anche i ristoranti del Borgo dedicheranno in queste giornate i loro menù al Moretto. Ci sarà anche un trenino panoramico per accompagnare i turisti lungo i Colli di Brisighella per visitate la Rocca Manfrediana e la Torre dell’Orologio.

Il Moretto si mangia crudo e leggermente lessato, condito con sale e olio, preferibilmente con il rinomato “Brisighello”, col quale si sposa molto bene in quanto i due prodotti hanno una base aromatica comune. Sono molte e gustose le ricette che si possono realizzare utilizzando il Carciofo Moretto: mezzelune con Moretto a formaggio di fossa, insalatina di Moretto con caprino in parmigiano croccante, tagliatelle al ragù di agnello sul Moretto all’aceto balsamico, crespelle ripiene di cuori di Moretto, cappelli di prete con ripieno di Moretto e ricotta.

Il carciofo non è altro che il bocciolo dell’infiorescenza che si raccoglie immaturo, cioè prima che sbocci, fine aprile e maggio. Il Moretto è una varietà rustica, sulla quale non sono stati fatti interventi genetici e ciò ha consentito di mantenere inalterate nel tempo le caratteristiche e gli aromi originari, diversamente da altre varietà largamente coltivate nel bacino del Mediterraneo. La pianta del Moretto si presenta come un cespuglio che può raggiungere un’altezza di 150 centimetri, il fusto è eretto con getti basali chiamati “carducci” che vengono usati per la riproduzione. Dal punto di vista agronomico predilige i terreni siliceo-argillosi, tipici dei calanchi romagnoli, ben esposti al sole. Le foglie, verdi-grigiastre, sono grandi e spinose, pendenti all’infuori. Il Moretto si presenta violaceo con riflessi dorati, spine giallo nere ben formate e rigide. Il suo sapore è leggermente amaro, fresco, appetitoso.

Info e foto di Pierluigi Papi

Il nuovo Presidente nazionale di A.D.I.D. per il prossimo triennio è il Socio Fondatore Renato Hagman.

“I prossimi tre anni serviranno per fare crescere e professionalizzare A.D.I.D., Associazione che sono orgoglioso di avere fondato e che tante soddisfazioni ha dato in termini di attività, di approfondimento, di occasioni di incontro con realtà territoriali, lavorative, umane. Il nostro impegno in favore del “bere bene e consapevole”, della cultura dei distillati e della cultura enogastronomica in senso lato, ha realizzato le aspettative di noi otto Fondatori. Ora che viviamo un tempo di interesse e passione per i distillati, che il mercato è sempre più preparato e settoriale, che la sfida con le nuove generazioni a non vivere il distillato solo come uno dei tanti ingredienti dello sballo, il nostro umile impegno prosegue. Seguiti dal Presidente onorario Giovanni Bacchieca, sempre presente nel sostenerci, e con la squadra composta, oltre che da me, da Alessia Biasiolo, Claudio Tonoli, Leo Ruocco, Mirko Rigoni, Cristiano Comotti, Marco Falconi”.

Si stanno raccogliendo le iscrizioni al nuovo corso per Degustatore di Distillati che si terrà a Brescia nel mese di maggio. Pere informazioni scrivere a: adidbrescia@virgilio.it

E’ stata aperta una nuova pagina Facebook e a breve saranno rese note nuove altre attività, sia della Delegazione di Brescia che di A.D.I.D. Nazionale.