Si è tenuto ieri, nell’elegante cornice del Salone Vanvitelliano, in Palazzo della Loggia a Brescia, il primo Open Day organizzato da A.R.T.Ho.B. con la quale A.D.I.D. Delegazione di Brescia collabora fattivamente dall’estate scorsa. Il titolo dell’interessante giornata, aperta ai Soci, alle scuole alberghiere e al pubblico, “Tra il dire e il fare” era significativo per sottolineare le intenzioni dell’ente oranizzatore. Trovarsi tutti intorno ad un tavolo per decidere cosa fare e come per l’economia del territorio che ruota intorno al cibo, del quale i ristoratori iscritti ad A.R.T.Ho.B. sono l’anello ultimo, ma anche quello direttamente a contatto con il pubblico, quindi con il ruolo principe di trasmettere ai clienti tutto quanto la filiera propone e compie, significa avere capito quale deve essere la corretta strategia da mettere in campo per gli anni a venire.

Molti e interessati gli allievi di alcune scuole alberghiere locali, interessanti gli interventi, sia in ambito medico che in ambito territoriale.

Per A.D.I.D. Brescia ha partecipato al convegno il Governatore, Renato Hagman, che ha tenuto un discorso alla fine della prima parte della giornata, prima di un ottimo buffet curato dalle scuole alberghiere.

Nel suo intervento, il Governatore Hagman, tra l’altro, ha detto:

“…ancora molto c’è da fare per istruire il fruitore. E il ruolo principale in questa necessità di istruzione la giocano le nostre Associazioni prima di tutto, i nostri ristoratori e poi le scuole.

Infatti, siamo noi, appassionati di un settore, che possiamo trasmettere l’amore per il prodotto e per noi stessi: noi degustatori di distillati non degustiamo per ubriacarci e stare male, anzi cerchiamo il prodotto da meditazione, da centellinare con calma per scoprirne tutti i segreti.

Così come nelle nostre osterie e trattorie bresciane si cerca di rispettare la tradizione proponendo piatti che identificano il territorio, che usano i prodotti del territorio per non perdere il gusto di quei sapori che in Italia sono unici in ogni angolo.

Quindi, il ruolo di chi propone il distillato è unico. Pertanto sono proprio gli addetti della ristorazione, a tutti i livelli, che devono fare uno sforzo per sostenere questa necessità di proporre i migliori prodotti. Italiani prima di tutti, per la particolarità del nostro ambiente, ma anche stranieri.

E questo è possibile se dal cameriere al cuoco al barista si sa di cosa si sta parlando. Una grappa e un brandy non sono la stessa cosa e la correzione di un caffè non migliora il caffè se la miscela usata non è buona, così come una cattiva correzione rovina anche il caffè più prelibato.

Siete voi addetti della ristorazione a dovere essere preparati e curiosi, per insegnare ai nostri giovani delle scuole alberghiere e a tutti gli altri di conseguenza, che la crescita personale e professionale passa anche, e direi soprattutto, dal rispetto per noi attraverso ciò che ingeriamo”.

E ancora:

“A volte si pensa di spendere una cifra per un prodotto estero, mentre si comperano grappe di scarsa qualità, oppure si preferisce tenere alto il prezzo del bicchierino anche a fronte di poca vendita, con il pretesto che la bottiglia di distillato aperta non va a male come quella di un vino. Questi sono luoghi comuni da sfatare. Perché abbiamo distillerie che vendono prodotti a prezzi bassi, sia attraverso la grande distribuzione, che direttamente, che tramite i rivenditori”.

In chiusura, l’esortazione a specializzarsi, a curare la carta dei distillati come quella dei vini, ad essere tramiti di cultura per il “bere bene” che è da sempre il motto dell’Associazione.

L’intervento ha interessato i presenti ed è stato molto applaudito, buon auspicio per un’attenzione sempre maggiore anche per l’ambito di interesse della nostra Associazione.

E’ iniziata l’attività 2015 di A.D.I.D. Brescia. Sin dai primi giorni dell’anno sono già molti gli incontri e gli impegni dell’associazione degustatori di distillati. Per citare solo i più importanti, oltre all’organizzazione del nuovo corso per diventare degustatore, come già abbiamo scritto, si sono conclusi i lavori della Giuria dell’ottava edizione di “Versi Distillati” e a breve verrà comunicata la data della premiazione dei poeti le cui liriche la Giuria ha selezionato. In preparazione anche un convegno su distillati e salute, per il quale manca solo l’ultimo OK dell’ente ospitante. Il Governatore ha partecipato alla tradizionale messa di inizio anno presso il Centro Pastorale “Paolo VI” di Brescia, celebrata dal Vescovo di Brescia, e continua la collaborazione con Arthob siglata nei mesi scorsi.

Entro il mese di gennaio verrà anche comunicata la data dell’occasione di incontro dei Soci per il rinnovo annuale della tessera.

Ricordiamo che per ogni informazione si deve scrivere all’indirizzo: adidbrescia@virgilio.it

Il Consiglio direttivo di A.D.I.D. BRESCIA e il Governatore Renato Hagman augurano un ottimo 2015 all’insegna della buona degustazione e delle iniziative della Delegazione di Brescia dell’Associazione Degustatori Grappe e Distillati.

Il nuovo anno si aprirà con la conclusione dell’ottava edizione del premio di Poesia “Versi Distillati”, i cui lavori della Giuria sono stati ultimati nei giorni scorsi.

Alla fine del mese di gennaio inizierà il nuovo corso per Degustatori, in collaborazione con Arthob, come già annunciato e ampiamente pubblicizzato.

Sono state avviate collaborazioni con le scuole superiori di Brescia e provincia per l’insegnamento della filosofia del “bere bene” e sono stati programmati eventi di degustazione e di promozione stampa per diffondere i principi associativi.

Un lungo lavoro per permettere di conoscere la nostra Associazione che nel 2015 darà sicuramente i suoi frutti.

In alto i bicchierini quindi e iniziamo a degustare il nuovo anno!

Il Consiglio Direttivo di A.D.I.D. Brescia porge a tutti i Soci, ai simpatizzanti, agli amici e ai lettori, i migliori auguri di Buon Natale.

Una serata piacevole e allietata da ottimi distillati, quella della “Cena degli Auguri” organizzata come da tradizione da A.D.I.D. Brescia.

Il ristorante scelto quest’anno è stato il “Borgo Antico” di Bedizzole, con menù di pesce, proprio come per il Cenone di Natale. Dagli affumicati e marinati (e non solo!) all’astice, si è passati per Rum e Grappe invecchiati come apertura alla rana pescatrice, con una selezione di “fine cena” apprezzata intorno alla “torta ADID”. L’occasione degli Auguri è stata anche modo per annunciare l’imminente premiazione del concorso “Versi Distillati” giunto all’ottava edizione e che, proprio nella giornata che si apriva al termine della cena, stava arrivando a conclusione. Insomma, una serie di motivi, tra la rendicontazione delle attività dell’anno e chiacchiere diverse, per festeggiare in attesa dell’inizio del già annunciato nuovo corso per degustatori, previsto per il 26 gennaio 2015.

Rimangono ancora pochi giorni ai Poeti che desiderino partecipare all’ottava edizione del Premio di Poesia “Versi Distillati”. Numerosi i lavori giunti alla Segreteria organizzativa, notando con soddisfazione l’adesione a temi inusuali per gli autori di poesie. Le tematiche “distillate” hanno evidentemente stimolato i Poeti alle nuove produzioni, tant’è vero che numerose sono le liriche già regolarmente giunte.

Così ai Giurati l’arduo compito intanto di verificare che davvero si parli di Grappa, Rum, Gin, Tequila e altro nel tema proposto dalle varie sezioni, poi che le poesie siano adatte a ricevere i premi A.D.I.D. Molta curiosità c’è proprio per la particolarità dei temi scelti quest’anno, ad indicare che, di nuovo, il Premio si prefigge di ottenere nuove produzioni e non, come purtroppo accade spesso, poesie già utilizzate per l’invio ad altri concorsi.

Chi desideri ricevere informazioni sul premio di Poesia ha tempo ancora questa settimana (la scadenza dell’invio degli elaborati è fissata al 30 novembre) inviando una e-mail a: adidbrescia@virgilio.com

Il 22 e il 23 novembre 2014 a Roma, presso la Camera di Commercio – Sala Tempio di Adriano (Piazza di Pietra 147), nel cuore della Capitale,  la I.S. Idea Service S.C. e la G. E. O., agenzie specializzate nel marketing e nell’organizzazione di eventi, organizzano l’Edizione 2014 (Sesta Edizione) della Fiera Nazionale del Panettone e del Pandoro.

Dopo l’indiscusso successo dell’Edizione 2013 con più di 8.000 visitatori, l’organizzazione ha deciso di ripetere la Fiera nella Capitale.

Come di consueto durante la kermesse sarà prevista la degustazione dei prodotti delle aziende partecipanti che avranno la possibilità di presentare anche le novità di propria produzione.

Ma l’esperienza del visitatore, nell’Edizione 2014, non si esaurirà solo nella degustazione: ci sarà anche spazio per i consueti workshop aperti a tutti con argomentazioni interessanti.

Quest’anno l’organizzazione si avvale dell’importante collaborazione e del Patrocinio dell’Osservatorio Nazionale Permanente sulla Sicurezza che organizzerà, durante le due giornate, degli interventi dedicati alla sicurezza alimentare, anticontraffazione e sostegno al Made in Italy.

Inoltre l’organizzazione si accinge a ripetere la mostra fotografica sulla STORIA DEL PANETTONE E DEL PANDORO PER IMMAGINI  con immagini e pubblicità antiche che hanno fatto la storia dei due prodotti e del Natale Made in Italy.

La Fiera sarà l’occasione ideale di incontro tra domanda ed offerta con degustazione dei prodotti da forno soffici da ricorrenza e di altri prodotti della tradizione italiana natalizia.

Anche quest’anno l’Organizzazione si avvale dei due testimonial che seguono ormai da anni la manifestazione: F.lli Fiasconaro e Sal De Riso Costa D’Amalfi.

Il Tempio di Adriano è stato costruito nel 145 d.C. da Antonino Pio e dedicato all’imperatore Adriano; si tratta di una magnifica struttura di grande prestigio, indicata per eventi e manifestazioni di grande impatto scenico. L’ingresso principale e’ su Piazza di Pietra, deliziosa piazza pedonalizzata, anticamente il luogo in cui si trovavano le mura di cinta del Tempio. Lo spazio interno presenta le testimonianze delle sua storia: sia nelle colonne che ne segnano le pareti, che nei fori di fissaggio delle lastre di marmo che lo decoravano.