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Al via le attività di settembre di A.D.I.D. Brescia
Iniziate le attività di settembre di A.D.I.D. Brescia con il lavoro della Giuria che sta valutando le molte poesie pervenute per la dodicesima edizione di “Versi Distillati”. La premiazione è prevista per domenica 16 settembre, a Sarezzo, nella prestigiosa cornice di Palazzo Avogadro. Seguirà aperitivo con distillati presso QBio di Sarezzo.
Domani, 3 settembre, durante la rituale conferenza stampa, verranno presentate le attività del Settembre Inzinese, al quale A.D.I.D. Brescia partecipa con l’organizzazione del “Galà dei Distillati”, seconda edizione. Molte le novità nel percorso gastronomico, di cui avremo modo di scrivere nei prossimi giorni.
Giovedì 20 settembre, alle ore 20.00, “Giropizza” presso l’Antica Birreria Wuhrer di Brescia, in abbinamento a distillati. Per partecipare, al costo di euro 10,00 cadauno, bisogna prenotare scrivendo ad adidbrescia@virgilio.it, oppure telefonando allo 0302305000 entro il 18 settembre.
Seguiteci per conoscere i dettagli del programma.
Ultimi giorni per partecipare a “Versi Distillati”
Ultimi giorni per poter inviare i propri lavori alla Segreteria del Premio di poesia “Versi Distillati”, alla dodicesima edizione.
Pronto intanto l’evento per la premiazione. Info: asidus@virgilio.it
A.D.I.D. Brescia incontra il governatore di Asiago Mirko Rigoni
A nome della Delegazione di Brescia, il governatore Renato Hagman ha incontrato il governatore della Delegazione dell’Altopiano Sette Comuni Mirko Rigoni. Con lui la vicepresidente nazionale Alessia Biasiolo che, nell’occasione, ha consegnato a Mirko la Targa dei Fondatori.
Delegazione che esiste da anni, quella dell’Altopiano Sette Comuni, con centro ideale Asiago, opera in un territorio magico, ricco di tradizioni (non ultima la volontà di recuperare il cimbro), di caseifici (con l’Asiago DOP), cantine e distillerie (ad esempio Rossi d’Asiago).
E’ indubbio che in questi ultimi tempi Asiago sia tornata al centro di studi e ricerche, visite e percorsi legati alla Grande Guerra, sia per le battaglie che hanno interessato l’Altopiano, che Asiago stessa, sia per la vicinanza di allora al confine austriaco, sia per lo scenario di piane e di monti che hanno contraddistinto fasi cruciali del conflitto.
Asiago è un luogo magico, che va visitato rispettando l’eleganza che vi si respira, le sue intense attività culturali, anche la passione per il cibo che conosce dedizione, utilizzo di ottimi prodotti locali spesso a kmzero (alcuni dei quali di riscoperta) anche grazie a personaggi come Mirko che, oltre ad essere uno chef, quindi a mettere tutto in pratica nei suoi piatti, lo insegna agli studenti dell’Istituto Alberghiero.
Enoteca Frati, Rovato
Per tutti i Soci della Delegazione di Brescia di A.D.I.D.,
in regola con il rinnovo della tessera 2018,
presso l’Enoteca Frati di Rovato il 10per cento di sconto,
grazie a Carlo e all’interessamento del Governatore Renato Hagman.
A.D.I.D. Brescia a Rovato sotto le Stelle
Anche quest’anno la partecipazione della Delegazione di Brescia di A.D.I.D. a Rovato sotto le Stelle è stata coronata da successo. Moltissime le persone intervenute alla cena di gala organizzata dall’Associazione Ristoratori Rovatesi, anche più delle 220 attese.
Il tempo ha regalato uno splendido panorama dal santuario della Santissima Annunziata che, tradizionalmente, ospita la manifestazione; per niente caldo, il clima è stato riscaldato dalle bollicine dei Franciacorta e dai distillati selezionati dalla Delegazione di A.D.I.D.
Tradizionalmente serviti prodotti della Distilleria Peroni Maddalena di Gussago (Grappa Chardonnay barricata) e del Liquorificio Frati di Rovato (Elisir alla camomilla), con aggiunta di un distillato Bonollo.
I distillati sono anche stati messi in palio per la raccolta fondi organizzata dai Ristoratori Rovatesi.
Molto apprezzati gli abbinamenti dei distillati con il risotto ai funghi porcini, con il manzo all’olio di Rovato (DECO proprio grazie all’Associazione Ristoratori) e con il dessert. In questo modo la Delegazione di Brescia di A.D.I.D. prosegue il suo impegno ad insegnare a “bere bene”.
La cena di Gala è stata impreziosita dagli artisti che hanno esposto le proprie opere e dalla musica che ha fatto scatenare gli ospiti proprio sotto le stesse che la manifestazione richiama.
I Bergnoc e la loro preziosa riserva
Illustra l’attività, immersa nei prati di Lodrino (Brescia), Monica, la fautrice della produzione di formaggi d’eccellenza.
Prevalentemente di latte vaccino, prodotto dalle mucche dell’allevamento, ma anche di capra, il formaggio è il primo sale, la formaggella classica, la formaggella stagionata con carbone vegetale. Poi abbiamo il tripudio di sapori con stagionature di vari mesi, di varie forme, per ottenere prodotti selezionatissimi e rigorosamente a kmzero.
Gli animali vengono alimentati con foraggio di terreni di proprietà, pertanto il controllo sull’utilizzo di sostanze nel terreno e su quello che mangiano gli animali è certo.
Eccellenti gli erborinati e gli stagionati sotto fieno, per vari mesi.
Molti dei prodotti sono su ordinazione, in quanto per averli bisogna aspettare il latte, il tempo… e la coda di persone che vanno a comperare vere eccellenze del territorio, curate con amorevole pazienza e con la sapienza di studi e ricerche continui.
A.D.I.D. Brescia e le degustazioni delle eccellenze locali
Eccellente partecipazione della Delegazione di Brescia di A.D.I.D. a Marone, nell’ambito della manifestazione che l’Amministrazione comunale dedica alle Arti e ai Mestieri, riscoprendo antiche tradizioni (con la gara dei norcini, ad esempio), antichi giochi (con la gara di morra, ad esempio) e la bella abitudine di vedere e ascoltare, abituando anche i bambini, affinché non si tratti sempre di vivere in una realtà virtuale, molto comoda, certo, ma poco di soddisfazione, specialmente se si parla di degustazione.
Un sabato pomeriggio, quindi, con lezione di degustazione in abbinamento a distillati, sapientemente selezionati, anche con delle chicche.
Gli abbinamenti sono stati curati con prodotti caseari dell’Alta Valle Trompia, cioccolato fondente Primitivo 80%, biscotteria da forno e torta sbrisolona.
La partecipazione è stata attenta e curiosa, con svariate domande; molta attenzione posta alle sensazioni in abbinamento, con anche prove incrociate con i vari distillati selezionati tra quelli delle Distillerie Peroni Maddalena di Gussago e del Liquorificio Frati di Rovato.
Presenti il Sindaco, l’Assessore alla Cultura, la responsabile dell’Associazione organizzatrice e i referenti della Pro Loco.
“Versi Distillati” alla dodicesima edizione. Il Bando è disponibile
Dedicato a tutti i Poeti italiani e non, agli amanti dei distillati che vogliano cimentarsi in versi, a chi ama conservare o recuperare le tradizioni.
La dodicesima edizione di “Versi Distillati” è richiedibile scrivendo a: adidbrescia@virgilio.it
Neopatentati e felici
Ecco la consegna della Patente di Degustatore anche a Simone, con le congratulazioni di A.D.I.D. Brescia.
Domenica degustando il territorio
La Delegazione di Brescia di A.D.I.D. ha permesso di conoscere delle eccellenze cittadine e del territorio domenica scorsa, presso l’Antica Birreria Wuhrer. Le persone partecipanti si sono deliziate con i prodotti de “I Bergnoc” di Lodrino che hanno mandato alla degustazione la formaggella, il formaggio stagionato con il carbone vegetale, il formaggio erborinato e lo stagionato 14 mesi sotto fieno. L’azienda agricola lodrinese, proprietaria di parecchi terreni e di bellissime e paciose mucche, foraggia le loro bestie con foraggio ricco di sentori che si studiano, di solito, in degustazione. Il ranuncolo, la liquirizia, l’erba che davvero ricorda sapori antichi e che pure diventano nuovi e addirittura innovativi grazie alla sapiente lavorazione di Monica.
La differenza con la mozzarella di bufala campana di Lucy e Matteo, de “La contadina” di Brescia, era evidente, ma accanto ai formaggi, assaggiati con il pane casereccio e l’olio siciliano, facevano bella mostra di sé i salumi e le olive al cioccolato fondente, piuttosto che i babà al rum.
QBIO di Sarezzo, invece, sfoggiava letteralmente focaccia dolce, soffice e prelibata, e biscotti che sembrano fatti in casa, burrosi e friabilissimi. La degustazione ha preferito la Grappa barricata di Amarone, l’Elisir di camomilla, il Gin, la liquirizia, l’amaro, il rum sudamericano, per citare solo alcuni distillati utilizzati nell’evento.
Nell’occasione, il Governatore ha consegnato l’attestato di “Degustatori” a Federica e Luca, da poco entrati nella famiglia di Brescia di A.D.I.D.
L’appuntamento è per sabato 19 maggio sul lago d’Iseo.
A.D.I.D. Brescia 