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A.D.I.D. Brescia a Rovato sotto le Stelle
Anche quest’anno la partecipazione della Delegazione di Brescia di A.D.I.D. a Rovato sotto le Stelle è stata coronata da successo. Moltissime le persone intervenute alla cena di gala organizzata dall’Associazione Ristoratori Rovatesi, anche più delle 220 attese.
Il tempo ha regalato uno splendido panorama dal santuario della Santissima Annunziata che, tradizionalmente, ospita la manifestazione; per niente caldo, il clima è stato riscaldato dalle bollicine dei Franciacorta e dai distillati selezionati dalla Delegazione di A.D.I.D.
Tradizionalmente serviti prodotti della Distilleria Peroni Maddalena di Gussago (Grappa Chardonnay barricata) e del Liquorificio Frati di Rovato (Elisir alla camomilla), con aggiunta di un distillato Bonollo.
I distillati sono anche stati messi in palio per la raccolta fondi organizzata dai Ristoratori Rovatesi.
Molto apprezzati gli abbinamenti dei distillati con il risotto ai funghi porcini, con il manzo all’olio di Rovato (DECO proprio grazie all’Associazione Ristoratori) e con il dessert. In questo modo la Delegazione di Brescia di A.D.I.D. prosegue il suo impegno ad insegnare a “bere bene”.
La cena di Gala è stata impreziosita dagli artisti che hanno esposto le proprie opere e dalla musica che ha fatto scatenare gli ospiti proprio sotto le stesse che la manifestazione richiama.
I Bergnoc e la loro preziosa riserva
Illustra l’attività, immersa nei prati di Lodrino (Brescia), Monica, la fautrice della produzione di formaggi d’eccellenza.
Prevalentemente di latte vaccino, prodotto dalle mucche dell’allevamento, ma anche di capra, il formaggio è il primo sale, la formaggella classica, la formaggella stagionata con carbone vegetale. Poi abbiamo il tripudio di sapori con stagionature di vari mesi, di varie forme, per ottenere prodotti selezionatissimi e rigorosamente a kmzero.
Gli animali vengono alimentati con foraggio di terreni di proprietà, pertanto il controllo sull’utilizzo di sostanze nel terreno e su quello che mangiano gli animali è certo.
Eccellenti gli erborinati e gli stagionati sotto fieno, per vari mesi.
Molti dei prodotti sono su ordinazione, in quanto per averli bisogna aspettare il latte, il tempo… e la coda di persone che vanno a comperare vere eccellenze del territorio, curate con amorevole pazienza e con la sapienza di studi e ricerche continui.
A.D.I.D. Brescia e le degustazioni delle eccellenze locali
Eccellente partecipazione della Delegazione di Brescia di A.D.I.D. a Marone, nell’ambito della manifestazione che l’Amministrazione comunale dedica alle Arti e ai Mestieri, riscoprendo antiche tradizioni (con la gara dei norcini, ad esempio), antichi giochi (con la gara di morra, ad esempio) e la bella abitudine di vedere e ascoltare, abituando anche i bambini, affinché non si tratti sempre di vivere in una realtà virtuale, molto comoda, certo, ma poco di soddisfazione, specialmente se si parla di degustazione.
Un sabato pomeriggio, quindi, con lezione di degustazione in abbinamento a distillati, sapientemente selezionati, anche con delle chicche.
Gli abbinamenti sono stati curati con prodotti caseari dell’Alta Valle Trompia, cioccolato fondente Primitivo 80%, biscotteria da forno e torta sbrisolona.
La partecipazione è stata attenta e curiosa, con svariate domande; molta attenzione posta alle sensazioni in abbinamento, con anche prove incrociate con i vari distillati selezionati tra quelli delle Distillerie Peroni Maddalena di Gussago e del Liquorificio Frati di Rovato.
Presenti il Sindaco, l’Assessore alla Cultura, la responsabile dell’Associazione organizzatrice e i referenti della Pro Loco.
“Versi Distillati” alla dodicesima edizione. Il Bando è disponibile
Dedicato a tutti i Poeti italiani e non, agli amanti dei distillati che vogliano cimentarsi in versi, a chi ama conservare o recuperare le tradizioni.
La dodicesima edizione di “Versi Distillati” è richiedibile scrivendo a: adidbrescia@virgilio.it
Neopatentati e felici
Ecco la consegna della Patente di Degustatore anche a Simone, con le congratulazioni di A.D.I.D. Brescia.
Domenica degustando il territorio
La Delegazione di Brescia di A.D.I.D. ha permesso di conoscere delle eccellenze cittadine e del territorio domenica scorsa, presso l’Antica Birreria Wuhrer. Le persone partecipanti si sono deliziate con i prodotti de “I Bergnoc” di Lodrino che hanno mandato alla degustazione la formaggella, il formaggio stagionato con il carbone vegetale, il formaggio erborinato e lo stagionato 14 mesi sotto fieno. L’azienda agricola lodrinese, proprietaria di parecchi terreni e di bellissime e paciose mucche, foraggia le loro bestie con foraggio ricco di sentori che si studiano, di solito, in degustazione. Il ranuncolo, la liquirizia, l’erba che davvero ricorda sapori antichi e che pure diventano nuovi e addirittura innovativi grazie alla sapiente lavorazione di Monica.
La differenza con la mozzarella di bufala campana di Lucy e Matteo, de “La contadina” di Brescia, era evidente, ma accanto ai formaggi, assaggiati con il pane casereccio e l’olio siciliano, facevano bella mostra di sé i salumi e le olive al cioccolato fondente, piuttosto che i babà al rum.
QBIO di Sarezzo, invece, sfoggiava letteralmente focaccia dolce, soffice e prelibata, e biscotti che sembrano fatti in casa, burrosi e friabilissimi. La degustazione ha preferito la Grappa barricata di Amarone, l’Elisir di camomilla, il Gin, la liquirizia, l’amaro, il rum sudamericano, per citare solo alcuni distillati utilizzati nell’evento.
Nell’occasione, il Governatore ha consegnato l’attestato di “Degustatori” a Federica e Luca, da poco entrati nella famiglia di Brescia di A.D.I.D.
L’appuntamento è per sabato 19 maggio sul lago d’Iseo.
Percorso di degustazione con A.D.I.D. Brescia
Domani, domenica 13 maggio, dalle ore 15.00 alle 18.00 (con ultimo accesso alle 17.30), A.D.I.D. Brescia farà degustare alcune eccellenze del territorio bresciano in abbinamento a distillati e liquori.
L’appuntamento è all’Antica Birreria Wuhrer dove sarà possibile degustare i prodotti de “I Bergnocc” di Lodrino, produttori di sopraffini formaggi freschi e stagionati. Veri e propri latticini a kmzero, con certificazione di utilizzo di fienagione di ottima qualità per le loro mucche: il fieno proviene dai 1400 metri di altitudine delle montagne attorno, con purezza di clima e di terreno che si sentono nel formaggio pienamente.
“La Contadina” permetterà di conoscere un’eccellenza di vendita a Brescia di prodotti campani e non, di varia tipologia di latte, abbinati a pane casereccio e oli, con alcuni salumi.
QBIO di Sarezzo porterà in degustazione focaccia e biscotteria.
Il cioccolato fondente Primitivo sposerà bene sia i formaggi che i distillati (Distillerie Peroni Maddalena di Gussago) e i liquori (Liquorificio Frati di Rovato), che verranno serviti dai degustatori A.D.I.D.
Informazioni in loco.
A.D.I.D. BRESCIA propone un nuovo Corso per Degustatori di Distillati
La Delegazione di Brescia di A.D.I.D., in collaborazione con l’Amministrazione Comunale di Sarezzo (Brescia), organizza un nuovo corso per chi desidera diventare Degustatore di Distillati. Il corso inizierà il prossimo 14 maggio, alle ore 19.30, presso la Biblioteca di Sarezzo.
Per informazioni rivolgersi al Governatore della Delegazione telefonando allo 030 2305000, oppure scrivendo ad: adidbrescia@virgilio.it
Festa “Carne e Fuoco” per A.D.I.D. Brescia
Una festa per i nuovi soci degustatori della Delegazione di Brescia di A.D.I.D., ha riunito alcuni dei soci della Delegazione intorno al tavolo imbandito di carni al “Carne e Fuoco” di Bovezzo, con Yuri perfetto anfitrione.
Perfetta la tartare di Fassona piemontese con selezione di salumi nazionali, gnocco fritto e verdure in agrodolce abbinati al cocktail “AnTo” della Delegazione di Brescia di A.D.I.D., creato dal governatore Renato Hagman in ricordo dell’amico e co-fondatore dell’Associazione Antenore Toscani.
Lo stinco glassato al forno con contorno di patate al rosmarino è stato abbinato alla Grappa di monovitigno di Lugana invecchiata.
Quindi è stata la volta della grigliata di picanha, costata e tagliata, con contorno di verdure di campo in misticanza, abbinato alla Grappa di Amarone barricata.
Il sorbetto al limone ha bene introdotto la sbrisolona con Grappa Cuveè barricata.
Infine, il liquore di liquirizia ha brindato a Federica, Francesco, Luca e Simone che sono entrati a pieno titolo nella famiglia di A.D.I.D., festeggiati da Valerio Schiff, Claudio Tonoli (consigliere nazionale), Franco Nobili, Bruno Gobbi (sindaco), Eligio Zanetti, Paolo Candotti, Luciano Donini, il governatore Renato Hagman, la vicepresidente nazionale Alessia Biasiolo e tanti altri amici che hanno salutato con noi le attività di primavera della Delegazione bresciana che saranno davvero tante.
Frida’s Mood
In occasione della Design Week milanese, fino a lunedì 23 aprile, il Grappa Store Milano ospita Frida’s Mood, un’esposizione di opere dedicate a Frida Kahlo, in cui diversi artisti hanno reinterpretato con varie tecniche la femminilità della famosa pittrice messicana.
Quadri, cianografie e lavori in paper cutting, a cui si aggiunge il Decant’Art Mazzetti d’Altavilla dedicato a Frida Kahlo, un elegante decanter in vetro soffiato e dipinto a mano con all’interno Grappa di Arneis, si fondono all’interno del Grappa Store in un mix armonico di design, arte e qualità, ricreando un’ambientazione unica che diventa un inno alle donne e racconta attraverso immagini, oggetti e parole la loro identità.
Francesca Meana, artista e promotrice di Frida’s Mood, Vincenzo Musacchio, Ludmilla Radchenko e Sylvia Sosvonska sono gli autori delle opere ospiti al Grappa Store Milano che, con creatività e talento, raccontano in modo nuovo un’artista diventata icona e ispirazione per diverse generazioni.
Frida’s Mood al Grappa Store Milano
Via Marghera 14 – 20129 Milano
Fino a lunedì 23 aprile
Orari: dalle 10 alle 20
Claudio Galletto
A.D.I.D. Brescia 