A.D.I.D. Brescia al Vinitaly: il sakè
Tra un passaggio e l’altro, tra una regione e l’altra, durante la visita al Vinitaly andiamo al banco del CSA (Centro Studi Assaggiatori), e da dietro al bancone ci viene incontro il Presidente Luigi Odello e con un grande sorriso mi propone di assaggiare i sakè in degustazione.
Saluta cordialmente Alessia Biasiolo, il Vice -Governatore di Brescia e Provincia dell’ A.D.I.D. e la invita a degustare i caffè.
Saluto Gianpaolo Braceschi, Claudia Ferretti, Valentina Volpi, Michela Beltrami, Nicola e Manuela Violoni che si prende cura di me per i sakè.
I sakè da degustare sono cinque, e dopo aver messo il mio nome nell’Ipad, inizio a degustare il primo liquore.
Onestamente rimango un po’ deluso sulla mancanza di profumo, probabilmente mi aspettavo qualcosa di più deciso; del resto io abituato a certi sentori della nostra grappa o dei nostri distillati non dovevo nemmeno stupirmi di questo. Comunque si fa notare un piccolo sentore di amido, cosa che si è moltiplicata nell’assaggio, quindi percepisco un po’ di calore alcolico, mancanza di saliva, poco allapante e stopposa.
Persistente la secchezza del palato.
Tra tutti gli assaggi, ho notato una certa rotondità sul terzo assaggio, dato che ognuno di quelli proposti è “alla cieca”, cioè senza sapere quale tipo di sakè si degusta, e più completezza, nel suo genere, dell’ultimo che poi mi hanno detto sia quello preferito dall’imperatore, poiché il riso usato per questo tipo di sakè contiene una maggiore “perlatura”. Infine, ho salutato gli amici, salutato il giapponese ospite che, in kimono, faceva gli onori di casa per la parte del desk CSA dedicato al sakè. Non abbiatene a male, a parer mio i sakè non sono un granché, forse perché non mi piacciono molto.
Alessia finisce i test sul caffè che sono un ottimo compendio per i degustatori di distillati, anche se continuo a consigliare di non utilizzare distillati per “sciacquare” la tazzina. Per la correzione, meglio sempre chiedere il distillato a parte.
Renato Hagman
Delegazione di A.D.I.D. Brescia al Vinitaly: PSENNER
Siamo ora nel settore dedicato all’Alto Adige, precisamente il Sud Tirolo di Termeno, e qui c’è il nostro amico Claudio Tomasi, General-Director della ditta “PSENNER”, che, secondo noi, è una delle migliori produttrici di distillati di frutta e del meraviglioso distillato di pere Williams.
Dopo i saluti di rito, Claudio ci fa assaggiare un liquore che solo negli ultimi tempi sono riusciti a perfezionare a base di sambuco, albicocca ed altri prodotti, che serve, insieme a del Prosecco o Cartizze con acqua minerale e foglia di menta, a preparare un aperitivo “spritz” molto richiesto negli ultimi tempi e chiamato HUGO. Molto amato soprattutto sulle coste del lago di Garda e dai clienti tedeschi in vacanza là.
Il nostro commento è che questo prodotto avrà un ottimo impatto sul bere-bene mediamente alcolico.
Claudio plaude l’idea di proporre nuovi cocktail, come con il nostro concorso “Mixtail”, e di farlo anche a base di distillati, alcuni un po’ “strani” per la preparazione di long drink o pre-dinner o altro, come il brandy. I clienti, ci conferma, sono sempre più preparati ed esigenti; chiedono qualità soprattutto alla luce dei problemi legati al guidare dopo avere bevuto prodotti alcolici, quindi preferiscono bere meno, ma con più gusto-qualità. Pertanto ben vengano proposte che insegnino a bere in modo corretto: quantità limitate, in modi e momenti idonei. Meglio sempre, aggiungo, se si fa in ogni caso guidare chi non ha bevuto alcolici.
Lasciamo comunque questi discorsi in altro momento, e passiamo a degustare altri prodotti Psenner: sempre ottime le grappe, sia bianche che invecchiate; interessanti i sempre nuovi prodotti ottenuti dalla distillazione di frutta, sia di unico tipo che con abbinamenti. Ricordiamo il distillato di rododendro e cirmolo, ad esempio.
La dedizione alla produzione di prodotti di sempre più alta qualità, ha fatto aumentare la vendita Psenner sul mercato interno del 70%, e noi siamo orgogliosi di avere conosciuto anni fa, proprio al Vinitaly, questo gioiellino nazionale.
Qualche cenno di storia della distilleria. Nel 1920 nasce Ludwig PSENNER, nei pressi di Termeno (Tramin), la città famosa per la produzione di prestigiosi vini e per aver dato il nome al vitigno altoatesino più apprezzato, il Traminer.
Il nostro Ludwig, ancora giovanissimo, si interessò alla grappa e alla sua distillazione, quindi nel 1947 installò il suo primo alambicco a bagnomaria.
Con mezzi di trasporto improvvisati e due collaboratori, si recava presso le aziende vinicole e dai contadini della zona a raccogliere le vinacce fresche per produrre la grappa.
Quando nel 1952, Ludwig decise di applicare la sua esperienza alla distillazione della frutta oltre che delle vinacce, nacque l’acquavite di pera Williams che fu proprio il primo a distillare.
Presto la sua ditta divenne una delle più importanti aziende produttrici di distillato di pere Williams in Europa e prima assoluta in Italia.
In seguito estese questo tipo di distillazione anche ad altri tipi di frutta e, con un’altra idea originale, Ludwig Psenner pensò di far “crescere” la pera direttamente in bottiglia in cui sarebbe stato imbottigliato il distillato di pere Williams.
Ne fece una vera e propria scuola di questo (con tutti i segreti del mestiere) e, a differenza di altri distillatori che introducono la pera a posteriori attraverso un fondo svitabile, la Psenner mantiene la procedura originale, grazie alla possibilità di tipo di coltivazione negli estesi frutteti di proprietà anche malgrado il dispendio di tempo e risorse nel realizzarla.
Con l’acquisto di ben 70 ettari di terreno agricolo, che la famiglia Psenner trasformò in vastissimi frutteti, si realizzava così il grande progetto di assicurarsi anche il controllo delle materie prime.
Introducendo oltre che l’elevata qualità, anche in anticipo sui tempi, la rintracciabilità della filiera.
Oggi la Psenner, grazie agli accorgimenti usati nella lavorazione e nel particolare metodo di distillazione, offre ai suoi clienti una gamma di altissima qualità.
Ecco una sintetica scheda di degustazione:
Distillato di pere “Williams”:
Grado alcolico 40° vol.
Limpidezza = Trasparente
Intensità olfattiva = persistente, gradevole
Percezione Pseudocalorica = buon grado alcolico
Armonica
Intensamente fruttata = pera Williams
Fine-Franca-Persistente
Liquore “Nocciola”:
Grado alcolico 28° vol.
Colore = Nocciola
Intensità olfattiva = dolcemente persistente
Percezione Pseudocalorica = mediamente alcolico 
Armonicamente cremoso
Sapore continuo
Fine- Franco-Persistente
Liquore di Rododendro e Cirmolo “ALMRAUSCH”:
Grado alcolico = 30° vol.
Colore = Ambrato carico
Intensità olfattiva = profumo intenso di fiori di montagna
Percezione Pseudocalorica = assolutamente equilibrata
Armonico
Sapore particolare
Fine-Franco-Persistente
Grappa dell’Alpino: (Cappello Alpino di plastica per ogni bottiglia, esterno)
Acquavite di Vinacce = (nella bottiglia è inserita una miniatura di Alpino col fucile, in legno di rovere)
Grado alcolico = 40° vol.
Colore = Ambrata (all’origine grappa bianca che assume il colore ambrato per la miniatura di legno di rovere)
Intensità olfattiva = Persistente
Percezione Pseudocalorica = buon grado alcolico
Armonica
Fine-Franca-Persistente
Grappe di monovitigno che vi invitiamo a degustare:
° LAGRAIN = 41°
° PINOT NERO= 43°
° GEWÜRZ-TRAMINER= 43°
° SAUVIGNON = 43°
° SANTA- MAGDALENER – BARRIQUES-= 41°
Renato Hagman
A.D.I.D. Delegazione di Brescia al Vinitaly. Visita in “Trentino”: GIORI
Come annunciato e come aggiornato con la presentazione di “Figulì”, prestigioso premio speciale “Golosario”, la Delegazione di Brescia di A.D.I.D. è andata ufficialmente al “Vinitaly” di Verona, per la pubblicizzazione delle attività associative e per conoscere le novità delle aziende produttrici di distillati.
Per la prima volta, dal momento che il sito è nato lo scorso mese di agosto, ne diamo notizia su adidbrescia.com, così come già per altre occasioni di approfondimento.
Siamo nello Regione del Trentino e per prima cosa cerchiamo lo stand delle Distillerie “GIORI”, per un saluto ufficiale e personale, poiché ricorderete che nella premiazione del concorso di poesia “Versi Distillati”, questa famiglia ha messo a disposizione una delle sue migliori grappe per i concorrenti premiati.
Non vogliamo dimenticare che è stata gradita la nostra visita alla Fiera di Rimini, al Salone SIGEP, e allo stand GIO-ICE, una delle aziende di grande produzione di gelati, sciroppi e altri prodotti per la gelateria/pasticceria, non ultimi i babà al rum, i liquori o i distillati.
Quindi io ed il Vice-Governatore, nel salutare il Presidente, il signor Giori, ed il figlio sempre presenti, ci siamo dati appuntamento proprio qui. Abbiamo anche salutato Francesca Bosio, sempre preziosa nella sua attività, cortese ed amica.
C’erano in bella mostra diversi tipi di grappa, giovani, invecchiate, stravecchie con le date, i tipi di barrique usati e le meravigliose forme dei cristalli che contenevano queste eccellenze. Il presepio, l’albero di Natale, il pupazzo di neve, la locomotiva. lo scarpone, la pistola, i galeoni, gli strumenti musicali come la tromba, il trombone, la viola, la chitarra, gli animali, dalla lumaca al porcellino, il gufo, il cavallo, la foca, l’elefante, il cane, il gatto e molto altro.
Questo è solo per farvi capire la presentazione dei distillati che questa Azienda propone, ed ora passiamo alla degustazione.
° Acqua di Giori: (1 LUSTRO)
Grado alcolico 43° vol.
Limpidezza = Trasparente
Intensità olfattiva = gradevole, elegante, pulita
Percezione Pseucocalorica = buon grado alcolico
Armonica
Floreale
Poco speziata
Fine-Franca-Persistente
° Grappa Trentina Invecchiata (24 mesi in botti di rovere)
Grado alcolico 43° vol.
Saturazione colore = buona intensità
Rifessi = Ambrati
Trasparente
Morbidezza = Rotonda
Percezione Pseudocalorica = Calda
Armoniosa
Floreale e fruttata = fiori di pesco e frutta matura
Frutta secca = noce e mandorla
Speziata = pepe bianco
Pasticceria = Vaniglia
Legno = secco
Fine-franca-ricca
Livello edonico = Ottimo
°Brandy Italiano Gran Riserva “FILIPPO I” (invecchiato oltre 25 anni)
Grado alcolico 40° vol.
Saturazione colore = Intensa
Riflessi = Marroni
Trasparente
Morbidezza = Rotondità elevata
Percezione Pseudocalorica = Piacevolmente alcolico
Armonico
Fruttato = Mostarda, mela cotogna
Spezie = cannella, noce moscata
Pasticceria, biscotti , caramello e liquirizia
Fine-franco-persistente
Livello edonico = di alta qualità
Ci sono anche dei vasetti di frutta, albicocca, amarena, fragoline, mirtillo, more eccetera a bassa gradazione alcolica.
Ci sono delle gelatine alla grappa a bassissima gradazione alcolica (4% vol) che con un po’ di fantasia, permettono di creare nuovi dessert dolci e/o salati.
Il signor Giori ha accolto favorevolmente la presentazione del concorso “Cuochi Distillati”, data l’attenzione dell’Azienda alle ricette a base grappa che hanno visto la produzione di un elegante libretto qualche tempo fa. Riproporre novità in cucina sottolinea, ancora una volta, la versatilità dei distillati, che vengono proposti a chi li ama e desidera “bere bene”, senz’altro non smodatamente.
Renato Hagman
Il Consiglio Direttivo di A.D.I.D. BRESCIA
ti invita ad utilizzare
la serenità di questi giorni di festa
per creare nuove ricette
di partecipazione a “Cuochi Distillati” e “Mixtail”
e ti invia
I MIGLIORI AUGURI PER UNA LIETA E SANTA PASQUA
il governatore Renato Hagman
(i bandi in forma integrale sono pubblicati su questo sito)
Visite al Vinitaly
Abbiamo iniziato a visitare, in qualità di rappresentanti A.D.I.D. Brescia la regione Veneto dell’agroalimentare, ed in special modo la ditta “Figulì”. Questa idea è iniziata con le Foglie di Visnadello (Treviso), paese dove sono nate e con gli ingredienti nutrizionali scelti, come la farina di tipo 1 con un più alto rapporto proteinico, più scura, riguardo alla farina di tipo 0 e 00, cioè con una percentuale meno elevata di raffinatezza, e questo dà il gusto ed il sapore del pane di una volta. Con l’olio extravergine di oliva ITALIANO, e con il sale marino integrato di Cervia.
I prodotti Figulì sono :
° Le Foglie: a forma romboidale, croccanti, da sole per un sano e leggero fuori pasto – nel cestino del pane.
° per l’aperitivo analcolico e non, per creare piattini con crudité, oppure antipasti con salse più o meno piccanti.
° tra una degustazione tra un vino e l’altro, anche tra un distillato e l’altro, parliamo sempre di degustazione.
° anche con i dolci, grazie alla sua tenue sapidità e delicato sapore – con creme , gelati marmellate e confetture.
In commercio sono nella versione classica – al sesamo – al rosmarino – origano siciliano – paprika – al peperoncino.
° I Ramì: piccoli bastoncini di pane molto friabili e delicatamente tostati, versione classica ed al rosmarino. Questi “rametti” squisiti hanno meritato il premio “Golosario” assegnato in chiusura di Vinitaly.
° Le Tele: a forma rettangolare e nella versione quadrata che è più spessa per una maggior consistenza, versione classica ed al rosmarino.
Avremo modo di farli assaggiare ai nostri Soci A.D.I.D. assieme ad una selezione di distillati.
Renato Hagman
!!!“Impara a bere bene”!!
ReToBia
è lieto di presentare
MIXTAIL
Concorso di Creazione di Cocktail
Con il Patrocinio di
A.D.I.D. Brescia
Brescia Flair e A.S.B.I.
Associazione SIDUS
Scopo del concorso è cercare persone intenzionate
a far crescere e a diffondere
la cultura del Mixology
per “imparare a bere bene”
Il concorso si suddivide nelle seguenti categorie:
cocktail analcolico
cocktail mediamente alcolico (fino a 30°): il cocktail deve prevedere almeno un ingrediente di gradazione alcolica fino ai 30°;
cocktail altamente alcolico: viene considerato tale se almeno un ingrediente supera i 30°.
Per ogni cocktail potrà essere presentata la variante aperitivo, dissetante (sparkling) e dopocena.
Regolamento
Ogni concorrente che desidera partecipare al concorso “Mixtail” dovrà versare una quota di partecipazione di euro 15,00 sul conto dell’Associazione Sidus (IBAN IT18Y0511611201000000025410; causale “Partecipazione Concorso Mixtail -1”).
Dovrà quindi inviare entro il 30 giugno la ricetta del cocktail all’indirizzo e-mail retobia@virgilio.it oppure postale Associazione Sidus, Via dei Sanmicheli, 5 – 25124 Brescia.
Il concorso per la parte di invio della ricetta è aperto a tutti.
Deve essere indicato se i prodotti utilizzati sono homemade o di che tipo. Deve essere indicato il tipo di cocktail proposto (aperitivo, dissetante, dopocena). I quantitativi utilizzati devono essere espressi in once (1 oncia = 3 cl).
Per la parte alcolica, per favorire un corretto bilanciamento del cocktail, nell’ottica dell’imparare a bere bene, sono ammesse al massimo 2 once, che possono arrivare a 3, giustificate, con una penale in punti.
Ogni partecipante avrà diritto all’Attestato di Partecipazione.
Gli autori delle ricette selezionate verranno convocati entro il mese di luglio per presentare la ricetta del proprio cocktail realizzata.
I cocktail analcolici potranno essere realizzati da tutti; per la realizzazione dei cocktail mediamente e altamente alcolici dovranno presentarsi soltanto maggiorenni, provvisti di documento di identità valido.
Ogni concorrente dovrà portare i prodotti necessari, compresi i bicchieri e l’attrezzatura. La Giuria selezionerà i migliori cocktail valutando: la tecnica di preparazione, la presentazione, gusto e aroma.
Sarà possibile abbinare alla ricetta del cocktail una ricetta di finger food.
Durante la stessa giornata, i partecipanti frequenteranno un Masterclass gratuito organizzato con una lezione professionale sull’analcolico e una lezione professionale sul brandy.
Durante la giornata è previsto il pranzo (spesa a carico del partecipante euro 15,00); al termine verranno rilasciati gli Attestati di Partecipazione al Masterclass. Ogni partecipante al Masterclass avrà, inoltre, diritto di partecipare ai corsi delle Associazioni patrocinatrici con il 15% di sconto.
La Giuria proclamerà infine i nomi di coloro che, avendo superato la selezione, parteciperanno alla seconda parte del Concorso.
Per la partecipazione alla seconda parte del concorso è chiesta una quota di iscrizione di euro 15,00 da versarsi sul conto dell’Associazione Sidus (IBAN IT18Y0511611201000000025410; causale “Partecipazione Concorso Mixtail -2”).
Ogni concorrente selezionato dovrà preparare due nuove ricette di cocktail, uno analcolico e uno a base di brandy.
La selezione verrà organizzata entro l’autunno con la partecipazione dei concorrenti ad una giornata durante la quale dovranno sottoporre i propri cocktail alla Giuria.
Sarà possibile abbinare alle ricette dei cocktail una ricetta di finger food per uno o entrambi i preparati.
Il giorno previsto per la “gara finale”, ogni concorrente dovrà portare con sé tutto l’occorrente per la realizzazione dei cocktail, compresi i bicchieri e l’attrezzatura.
Le realizzazioni premiate daranno diritto al conseguimento della “PATENTE A PUNTI” e alla partecipazione ad un secondo Masterclass.
“La PATENTE A PUNTI” vedrà l’implemento del proprio punteggio con la partecipazione ai concorsi e ai Masterclass organizzati da ReToBia (che prevedono di volta in volta l’approfondimento tecnico di uno o più prodotti: oltre al brandy, grappa, gin, whisky e rum).
Una volta completata tutta la “Patente”, il concorrente sarà nominato “Patentato Mixtail” e gli verrà dedicato un evento cocktail, al quale saranno invitati tutti i partecipanti per ricevere gli attestati di partecipazione.
Si rimanda per i dettagli ad apposito regolamento che verrà reso noto al compimento del primo step di “Patente”.
Info: retobia@virgilio.it
Le prossime attività A.D.I.D. BRESCIA
Con l’inizio del mese di aprile, il Consiglio Direttivo di A.D.I.D. Brescia ha dato avvio alle attività che erano in cantiere da alcuni mesi ed in corso di perfezionamento, anche per la collaborazione con altri enti ed associazioni.
Prendono il via, pertanto, due concorsi di settore, che intendono promuovere il “bere bene”, insegnando quali devono essere le caratteristiche dei disillati e come essi possono essere abbinati e/o utilizzati per ottenere il massimo piacere edonico e il minimo danno per l’organismo.
Il benvenuto viene dato, allora, al concorso “Cuochi Distillati“, il cui bando è da ieri pubblicato su questo sito, e oggi a “MIXTAIL“, una vera scoperta del concetto di mixologia abbinata non soltanto alla ricerca di prodotti selezionati, con privilegio dell’homemade, ma anche ai distillati. A.D.I.D. Brescia si aspetta molto da questi due concorsi che daranno vita ad eventi specifici. Si aspetta, infatti, la partecipazione di addetti e non del mondo enogastronomico, per innovare ricette di tanti tipi, promuovendo la ricerca del gusto, del buono, del sano e del nuovo, alla luce di tutte quelle premesse che A.D.I.D. e le associazioni patner promuovono.
Il ringraziamento va all’Associazione Sidus che, ancora una volta, si propone come collante di idee e coordinatore tecnico. Quindi a ReToBIA che ha creato “MIXTAIL” in collaborazione con Brescia Flair e A.S.B.I.
Avremo modo di parlare di loro e di scoprire come possono collaborare a valorizzare ancor più il mondo dei distillati, se non nei contenuti, nel modo di farli “volare”, in tutti i sensi.
Al via “Cuochi Distillati”, il concorso per ricette nuove di A.D.I.D. BRESCIA
A.D.I.D. BRESCIA
in collaborazione con Associazione Sidus
Presenta
“Cuochi Distillati”
Concorso per ricette a base di grappa e distillati
Scopo di A.D.I.D. Brescia è promuovere la creazione di ricette a base di grappa e brandy italiani,
oltre che a base di altri distillati,
capaci di promuovere il “bere bene”.
Il concorso è aperto a tutti.
Regolamento
Si partecipa inviando all’indirizzo:
A.D.I.D. Brescia, Via Andrea del Sarto, 39 25124 Brescia
oppure all’indirizzo associazionesidus@virgilio.it
la ricetta di propria creazione di un prodotto di pasticceria.
Sezione A: dolce.
Sezione B: torta.
Sezione C: biscotti.
I prodotti in concorso potranno essere a base di:
sezione 1: grappa;
sezione 2: brandy prodotto in Italia;
sezione 3: distillati di altra tipologia prodotti in Italia (specificando di quale distillato di tratta);
sezione 4: distillati di altri Paesi, specificando di quale distillato si tratta.
Ad esempio, nel caso si producano biscotti a base di grappa, si parteciperà con una ricetta C1, ecc.
Si può partecipare a più sezioni di concorso.
La ricetta deve comprendere dettagliatamente le dosi, il tipo di distillato utilizzato comprensivo di marca e di dettagli tecnici utili (anno, tipologia, eccetera).
Le ricette presentate devono essere originali e di propria creazione; nel caso di ricette di altri Paesi, devono essere proposte delle varianti personalizzate, specificando di quali Paesi e di quali varianti si tratta.
L’invio delle ricette deve avvenire entro il 31 maggio 2014.
I Concorrenti che avranno inviato la propria ricetta, avranno il diritto di partecipare alla “Giornata di Selezione” dei prodotti realizzati con le proprie ricette; la “Giornata di Selezione” si terrà a Brescia il 22 giugno 2014, in luogo che verrà comunicato ai partecipanti in tempo utile.
Durante la “Giornata di Selezione” i concorrenti dovranno portare la propria ricetta realizzata (torta, dolce, biscotti) per sei persone, che verrà giudicata da una Giuria di esperti selezionati.
Ogni partecipante alla “Giornata di Selezione” avrà diritto all’Attestato di Partecipazione.
Le ricette/prodotti selezionati daranno diritto al Concorrente realizzatore di partecipare, durante la giornata stessa, ad un mini corso A.D.I.D., gratuito e della durata di un’ora, sulla grappa.
A seguito della partecipazione al mini corso, verranno proclamati gli “Aspiranti Cuochi Distillati”. A ciascuno di essi verrà assegnato il compito di realizzare ricette a base di grappa, in categorie diverse dalla pasticceria.
Ogni “Aspirante Cuoco Distillato” dovrà iscriversi ad A.D.I.D. (50,00 euro di iscrizione annuale) per poter continuare il suo percorso ed avere diritto ad avere uno “sponsor” tecnico che, per consentirgli di avanzare con la propria Selezione, gli offrirà i prodotti necessari.
Ogni “Aspirante Cuoco Distillato” dovrà presentare le proprie realizzazioni in giorno e data che verranno appositamente comunicati, secondo il Regolamento che gli verrà consegnato all’atto di iscrizione ad A.D.I.D.
Info: Associazione Sidus, associazionesidus@virgilio.it;
A.D.I.D.BRESCIA, adidbrescia@virgilio.it;
e sul sito adidbrescia.com
Oltre 200 le aziende lombarde al Vinitaly
Con più di 200 espositori, anche quest’anno la viticoltura lombarda si conferma tra i principali protagonisti della 48ª edizione di Vinitaly, il più importante salone internazionale dedicato ai vini e ai distillati, a Veronafiere dal 6 al 9 aprile.
La collettiva di aziende della Lombardia arriva a Verona, forte dei risultati di un export cresciuto nel 2013 dell’11,6% e di una vendemmia record in qualità, con quasi l’89% dei vini prodotti a denominazione Docg, Doc o Igt (1,30 su 1,46 milioni di ettolitri).
Il Padiglione Lombardia, ospitato come di consueto nel corso di Vinitaly al secondo piano del Palaexpo, è stato presentato questa mattina a Milano nella sede della Regione Lombardia dal presidente della Regione Roberto Maroni, dall’assessore regionale all’Agricoltura, Gianni Fava, e dal presidente di Uniocamere Lombardia, Francesco Bettoni. Con loro anche il presidente e il direttore generale di Veronafiere, Ettore Riello e Giovanni Mantovani.
«La Lombardia è la prima Regione agricola italiana e la seconda in Europa. E i nostri vini raccontano la storia di questa bellissima terra nel mondo, la creatività e l’operosità dei lombardi: è tutto questo che la Regione intende sostenere, anche in vista di Expo 2015» ha detto il governatore Maroni.
Il Padiglione Lombardia, con 8.500 metri quadrati, 200 produttori e più di 1.000 etichette in degustazione, rappresenta una vera e propria “casa” per i consorzi e vini lombardi grazie alla stretta collaborazione tra Regione, sistema camerale e 11 consorzi di tutela.
«La qualità della Lombardia è notevolmente cresciuta negli ultimi 20 anni – ha sottolineato l’assessore Fava –. La sfida dei viticoltori lombardi sarà quella di crescere ulteriormente sul fronte dell’export, aumentato dell’11,6% nel 2013, rispetto alla media italiana del 7 per cento».
Sul fronte dell’export, i dati elaborati da Unioncamere Lombardia su base Istat evidenziano Stati Uniti, Germania, Svizzera, Canada e Giappone quali mercati di sbocco consolidati, mentre tra gli emergenti spicca la crescita di Qatar (+268,6%), Nuova Zelanda (+124,1%), Messico (+59,6%), Corea del Sud (+54,2%) ed Emirati Arabi Uniti (+53,3%).
«Vinitaly rappresenta un asset fondamentale per la promozione internazionale delle imprese vitivinicole italiane – ha commentato il presidente di Veronafiere Riello – grazie alla partecipazione di oltre 140mila operatori specializzati e 50mila buyer esteri da 120 nazioni. Per le aziende lombarde l’edizione 2014 sarà l’occasione di capitalizzare e migliorare i già ottimi risultati ottenuti oltreconfine».
A.D.I.D. Brescia 